作者todo0222 (Thanks anything)
看板baking
标题[问题] 想请问关於天然色素的问题
时间Thu Apr 3 23:11:08 2014
朋友请小弟代PO：
最近一直在到处找天然色素，
但似乎没有正统的『纯天然色素』，
不知道哪里才有卖天然色素？
像是这里卖的
http://ppt.cc/FyKT
有的是说纯天然，有人用过吗？
另外符合欧盟规范，是否会比较安全？
像有些公司标榜天然色素，
要怎麽才能知道天然和人工的差别在？
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1F：→ chefpinghung:我用天然的,天然的会受PH值跟温度影响,色泽雾雾的， 04/03 23:21
2F：→ todo0222:请问有哪些管道可以买到纯天然的？用途在染白砂糖用 04/03 23:25
3F：推 meisterhaft:染白砂糖?只是要染色而已?砂糖还要再经过别的加工程序 04/03 23:51
4F：→ meisterhaft:吗? 至於天然与否,之前铜叶绿素钠不就爆出类似新闻吗 04/03 23:52
5F：→ meisterhaft:厂商一开始用天然叶绿素的名义贩卖,东窗事发後才急忙 04/03 23:52
6F：→ meisterhaft:改成铜叶绿素钠 04/03 23:53
7F：→ todo0222:嗯～只要染糖即可 04/04 09:23
8F：→ todo0222:请问天然色素有哪里有卖？分哪些牌子可买？ 04/04 10:11
9F：→ csbjoy:染砂糖？还是染糖浆？ 如果只是要增加砂糖颜色可以用 04/04 15:28
10F：→ csbjoy:地瓜粉 紫芋粉 红萝卜粉 抹茶粉 咖啡粉 来调色 04/04 15:29
11F：推 naoomi:beetroot红菜头有红色，我在英国买到的天然红色素 就是用这 04/05 00:17
12F：→ naoomi:。天然色素有很多限制， 蓝，亮粉红基本上没天然的。。天 04/05 00:17
13F：→ naoomi:然的不可能有乾净明亮的颜色。我觉得既然要用颜色就用漂亮 04/05 00:17
14F：→ naoomi:一点吧， 不然天然色可能更好看。看一下色素的msds自己判断 04/05 00:17
15F：→ naoomi:要不要用吧。我觉得用一点点是ok的。 04/05 00:17