作者soonsoondog (痞)
看板baking
标题[问题] 汤种作法
时间Mon Feb 17 19:14:08 2014
我作牛奶汤种，
牛奶100c.c 高粉20g，
我是牛奶小滚放粉搅拌，
有点成团。
後来上网看到别人作法是粉跟液体一开始先拌匀才煮，作到最後像沙拉酱一般浓稠，
那我牛奶先滚再加粉煮的像面团这样还能用吗？
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◆ From: 223.140.26.42
1F：推 SFmomo:可以用啊 ,重点是加热糊化搅拌成团,我也是您这样的做法 02/17 19:56
3F：推 clare0208:我也会把汤种煮成团状，可以保存比较久 02/17 20:08
4F：→ soonsoondog:Carol两种做法，成团的是水粉一比一，浓稠液状的是粉 02/17 20:40
5F：→ soonsoondog:一水五，所以我也不知道我这样算成功还是失败 02/17 20:41