作者velvet36 (舌头)
看板baking
标题[问题] 酵母粉用量
时间Wed Nov 6 04:38:09 2013
最近看到一些标榜不用油的面包食谱，
用的是要用温水化开的酵母粉，粉类280克左右的面团要用2小匙的酵母，
请问这样的酵母粉用量不会太多吗？
因为我之前实做的一些面包，同等粉类重都只要1/2小匙的酵母(不用化开的)，
不知道是因为温水化开的关系，还是因为没有油脂呢？谢谢。
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◆ From: 1.34.239.23
1F：→ a70366:酵母种类不同吧 你用的是速发，食谱是用一般酵母 11/06 08:48
2F：→ veriaw:酵母粉应该一样都是速发,你不确定的话试做一次就知道 11/06 11:02