作者pinguino37 (企鹅牌)
看板baking
标题Fw: [心得] 懒人可以买面包机吗
时间Thu Oct 31 16:30:10 2013
※ [本文转录自 cookclub 看板 #1IQYMk-F ]
作者: pinguino37 (企鹅牌) 看板: cookclub
标题: Re: [心得] 懒人可以买面包机吗
时间: Fri Oct 25 16:02:50 2013
懒人模式或许是面包机的推销手法
但是自己做从来就不是最轻松简单的选项，买现成的应该是最轻松
把处理食材当作一种学习，从每个原料开始认识起
了解各种天然的香料，各种面团的特性...
对於动手做会开始尝试的大多都是为了家人及自己的健康
虽然说有些热量爆表的像是月饼、菠萝油等等也称不上健康饮食
仅止於过年过节的时候偶尔解馋罢了
对於家人要吃的食物，自己动手做让家人可以吃到食物的原味
至少从自己做的过程可以了解到有些特定的种类是一定会含有添加物
不用添加物做不出来的食品可以先过滤掉
食材方面选用当季的，不用太多种，单一种选项也可以呈现单纯的风味
至於面包机比较可惜的地方就是它的搅拌功能真的很有限
做出的口感和搅拌机比起来一定会有差异
优点是可以不买烤箱，只是所烤出的面包永远呈现搅拌缸的筒状
既然外观不能变那就每天烤不同口味的做变化吧
我还是比较推荐搅拌机加烤箱的组合，比起面包机能做许多种不同的变化
无论是面包机或搅拌机，既然花了时间和金钱自己动手做
那麽首先考量的还是食材的新鲜与安全性
※ 引述《lizoma (林祖妈)》之铭言：
: 想买面包机的人一定要知道的真相是，
: 即使厂商宣称有数十种功能可做出各式面包蛋糕，
: 但，绝大多数面包机食谱都不是一键完成的。
: 可以一键完成、不需後制作的，只有少数基本的的面包，
: 有後制作，包红豆馅、卷成可颂、盖他个波罗皮什麽的，自然是炫得多，
: 但那些要嘛得打开盖子另外加材料、甚或要把整柁面团拿出来处理，
: 最後搞不好还要另外进烤箱（啊我买面包机就是没烤箱也不想买烤箱啊，
: 真希望面包机厂商新增一个道具，把架子架在烤盆里面以便烤小可颂小餐包，
: 至少我可以少买个烤箱，不过，这样也还是有後制作的步骤）
: 你可能会问，不是有「果实自动投入」功能吗？
: 喔不，很多材料，像蓝莓这种很黏的东西是不能使用果实自动投入的，
: 要等上一段时间，机器叫了才可以放，「把材料倒进去就准备睡觉」是行不通的。
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◆ From: 27.105.102.138
※ 编辑: pinguino37 来自: 27.105.102.138 (10/25 16:05)
1F：→ mrschiu:推自己做从来就不是轻松的选项.. 10/25 16:33
2F：→ mrschiu:用文青一点的说法..自己做从认识食物开始..才能珍惜食物 10/25 16:34
3F：→ mrschiu:珍惜自己的身体.. 进而关心大自然..接地气..天人合一.. 10/25 16:35
4F：→ mrschiu:一点也不夸张.. 10/25 16:35
5F：→ pinguino37:翻译：自己做是最麻烦的选项 XD 10/25 16:45
6F：推 chenelf:推m大的说法！ 10/25 19:59
7F：推 lingandlan:所以是因为柠檬汁吗 10/25 21:43
8F：→ lingandlan:我推错了，对不起。 10/25 21:44
9F：→ ding3:M大XDDD 10/26 00:08
10F：推 ermina:自己动手做实在可以长知识 10/26 11:57
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※ 转录者: pinguino37 (27.105.102.138), 时间: 10/31/2013 16:30:10
11F：推 cobal:同意自己做从来不会省钱省时，能省的只有以後的医药费而已 10/31 17:30