作者kyoko0225 (...)
看板baking
标题[点心] 巧克力优格杯子蛋糕及巧克力淋酱
时间Thu Oct 10 10:24:25 2013
巧克力优格杯子蛋糕 by Baking At Home及巧克力淋酱 by Easy Cupcake
Decorating Ideas
Perfect Chocolate Cupcakes by Baking At Home and Ganahe by Easy
Cupcake Decorating Ideas (for cupcake)
图文版
http://ppt.cc/Jup6
材料:
巧克力优格杯子蛋糕
低筋面粉120g
苦甜巧克力120g
苏打粉4g
无盐奶油120g
糖360g
蛋2个
香草精4g
优格120g
热水120g(或以牛奶代替自行斟酌)
巧克力淋酱甘纳许
苦甜巧克力 170g
鲜奶油120ml
制作时间: 约1小时
方法:
巧克力优格杯子蛋糕
1.烤箱预热375度C,并於马芬烤盘上铺上杯子形状的烘焙纸
2.巧克力隔水加热溶解後,加入面粉,苏打粉及盐拌匀=>A
3.另外,先将奶油及糖搅打,直到蓬松状态=>B
4.在B中加入一次一颗蛋,混合均匀後再加入第二个;拌匀後,加入香草精=>C
5.A与C混合後,先加入优格做搅拌,後再加入水拌匀=>D
6.用汤匙将面糊D,呈装至烤盘中,约模型的1/3高度即可
7.烤约20分钟,或竹签插入不沾黏及完成
8.可选择喜爱的淋酱或果酱做搭配
巧克力淋酱甘纳许
1.鲜奶油小火加热直到沸腾,确定热度足以溶解巧克力
2.再将鲜奶油倒入切碎的巧克力中,搅拌均匀
3.冷却後即成为浓稠状,可放入挤花袋装饰杯子蛋糕
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奶油糖果布丁
http://ppt.cc/J8in
柠檬冰爽舒芙蕾
http://ppt.cc/XTRF
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 111.250.32.119
※ 编辑: kyoko0225 来自: 111.250.32.119 (10/10 10:32)
1F：推 dorami1015:３６０g的糖好多…… 10/10 20:15
2F：→ kyoko0225:确认了一下~是360g的糖没错喔!应该是美国的比较甜,可以 10/10 21:08
3F：→ kyoko0225:自行稍作减糖 10/10 21:08