痞客邦：http://pinkpingego.pixnet.net/blog/post/174824705 **************************************************************************** 这次是受到朋友的委托 他说他不喜欢这个冲泡饮 红豆泡不软的感觉 所以问我看可不可以把他再利用 所以我就拿来作吐司啦!! 这就是冲包饮本人!! 材料 (A) 冲泡饮2包 32g*=64g 先用150cc的热水 泡开 (B) 高粉300g 牛奶 60~90cc 奶油20g 糖2大匙 盐1/4小匙 酵母粉1/2小匙 作法 1、高粉过筛，加入糖、盐、酵母粉及泡开的冲泡饮，视状况加入牛奶，将面团揉至不黏 手。 2、再加入放软的奶油，用摔打的方式让面团有薄膜。 3、锅子里抹上少许的油，盖上湿布，第一次发酵至二倍大，约50分钟。 4、将面团的空气全部压出，分成三等份。揉圆，休息10分钟。 5、进行两次杆卷，放入吐司模中，进行第二次发酵，到模的八分满。 6、表面涂上适量的蛋液，180度，40分钟。 最近 一直在作面包 也越来越可以掌握面包发酵的状况 虽然现在的面包烤出来 他的皮还是有点比较有嚼劲 然後比外面卖的面包比较容易老化 不过 至少还是有进步的=) 离我的梦想Dai Bakery 越来越近了……>////< --

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