痞客邦：http://pinkpingego.pixnet.net/blog/post/107226253 ************************************************************************* 最近 毒淀粉 事件 真的是闹的沸沸扬扬的… 我自己最近也 乱七八糟 的 好多事情都不顺 好多东西都坏掉 扣扣也一直从口袋溜走 五月 真的是我的 unlucky month. 回到正题 这个面包只是为了要把剩下的高粉用光光 到最後 粉不够 只好加些低粉来充用。 材料 面团 高粉 150g 低粉 50g 水 65g 糖 25g 奶粉 1大匙 酵母粉 3g 蛋 1/3个 油 25g 馅 蛋液 香肠 葱 盐 起士条 作法： 1、将面团中除了油之外的材料都倒入，用搅拌机打成团状。 等成团後，再将油加入，打至有薄膜。 2、第一次发酵，至两倍大。 现在是夏天，发酵时间会缩短，随时要注意，避发酵过度。 3、将面团空气压出，分成小块状，搓圆，休息二十分钟。 4、将面团杆开，里面包入馅，记得收口处要黏好，避爆开。 5、二次发酵，至两倍大，五十分钟左右。 6、刷上蛋黄水，再随意放上一些起士条或是剩下的馅料。 6、预热170度，烤约二十分钟。 馅料的作法 先将葱切成细细的葱花，香肠先切薄切再切成细条状 碗里面装的是面团里用剩的蛋液，加入葱花、香肠及少许的盐、黑胡椒调味 拌匀就完成啦!!! 哈哈 我对於面包的形状 一直以来都很随性的 大家可以回去翻以前的文 试了好几次的爱心形面包 这次终於是比较漂亮了啦~(转圈圈) --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 118.161.147.205 ※ 编辑: pinkping 来自: 118.161.147.205 (06/02 13:19)