网志有图好读版:http://blog.roodo.com/luluyuan/archives/25092302.html 明天就是母亲节了 希望全世界的母亲都健康快乐 这是上次蛋糕上放的翻糖康乃馨装饰 翻糖最主要是用糖和一些食用胶做成的 具有延展性和耐放的特性 常用在蛋糕装饰上 现在来介绍做法 首先需要下列的工具 翻糖与甘佩斯1:1混合 色膏 康乃馨花瓣切模 杆面棍 软垫 塑型用工具 食用胶水(可用一小块翻糖加水稀释就是胶水) 用一个小袋子装玉米粉防沾黏 一个小碗定形用 做法 1.先在翻糖里加入少许色膏调色 2.搓揉均匀以後用杆面棍杆薄,如果会黏的话拍上一点玉米粉 3.用切模切下花瓣,总共押出7片并放入塑胶袋防止变乾 4.用圆头的压花瓣把花瓣压薄出现皱摺 5.放入小碗塑形,在上面涂上一点食用胶水再放上第二片 6.依照上述方法一共做出6层,每次放入就深压中心一下,这样花瓣会慢慢收起 7.最後一片花瓣,可以对折再对摺放入 这样就做好了 做好的康乃馨 可以等乾了以後放在蛋糕装饰 (但是翻糖怕湿气,所以最好等蛋糕要拿出去的时候再放上去装饰 --

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