作者tksasa (原来没有非谁不可的道理)
看板baking
标题[饼乾] 想请问牛轧饼(奶Q饼),内馅问题
时间Tue Apr 23 14:04:00 2013
现在超流行的牛轧饼(奶Q饼),中间那层的作法跟材料
在网路上google了一下,很少资讯。
想请问中间馅料作法是同做牛轧糖一样吗??
糖的部份,是要改为海藻糖吗??
在此先谢谢了~
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◆ From: 60.251.134.160
1F：→ Junchoon:那层就是牛轧糖 没啥特别的做法吧 04/23 17:01
2F：推 baggio1029:现在奶粉超贵，做来自已吃ok，要卖的话就要三思了… 04/23 18:42
3F：推 pocke3838:可以用葡萄糖浆 04/23 22:42
4F：→ Junchoon:牛轧糖本来就不一定要用奶粉啊 04/24 19:09
5F：→ Junchoon:奶味重的牛轧糖根本不正统 XD 04/24 19:09