作者rLiz ()
看板baking
标题[问题] 双蛋黄的鸡蛋
时间Tue Dec 25 17:34:10 2012
不小心弄破了5颗双蛋黄鸡蛋
想说拿几颗来做蛋糕消耗的比较快
请问如果是要做磅蛋糕或海绵蛋糕的话
配方会需要调整吗?
还是其实反正都是全蛋 蛋黄蛋白比例没有差?
请大家帮我解惑一下 谢谢~~
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 111.242.62.1
1F：→ Junchoon:差别不会很大，不过最好是用以重量为单位的食谱 12/25 17:40
2F：→ rLiz:谢谢~! 12/26 08:20
3F：→ hedgehogs:从原PO的描述感觉双黄蛋很普通，我的错觉吗？ 12/26 20:52
4F：→ rLiz:哈哈 我也没想那麽多欸 人家给的鸡蛋 外型都比较瘦长 我妈说 12/26 22:38
5F：→ rLiz:那种的都是双蛋黄的 我还以为是品种的关系XD 估狗了一下好像 12/26 22:39
6F：→ rLiz:是年轻母鸡比较容易生这种蛋 12/26 22:40
7F：推 hope23:我家的也都是双蛋黄耶XD原来这麽常见 01/09 16:23