作者hauying (雪花)
看板baking
标题[问题] 鸳鸯豆沙馅做法
时间Fri Sep 7 00:17:14 2012
中秋快到了，想做3Q月饼送人吃
要使用鸳鸯豆沙馅，但不爱烘焙材料行卖现成的
想自己做又查不到做法>"<
想请问有人知道如何做鸳鸯豆沙馅吗？
谢谢大家^^
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◆ From: 1.171.251.96
1F：推 Nintendou:鸳鸯馅是红豆沙包绿豆沙吧,但3Q应该是指包麻糬的? 哪种? 09/07 00:47
2F：→ Nintendou:还是都有? 不过麻糬通常不是真麻糬, 用的是"粿加蕉" 09/07 00:50
3F：推 meisterhaft:google了一下鸳鸯豆沙有看到以下几种说法:红豆+绿豆、 09/07 00:54
4F：→ meisterhaft:乌豆沙+白豆沙、加了奶油的乌豆沙、枣泥+乌豆沙、 09/07 00:55
5F：→ meisterhaft:纯粹少糖油的乌豆沙这几种说法 你要哪一种? 09/07 00:55
6F：→ hauying:3Q月饼有包粿加蕉没错，鸳鸯是馅上课老师用现成的 09/07 01:15
7F：→ hauying:有问老师，但老师没有正面回应 囧... 09/07 01:15
8F：→ hauying:所以我也不确定哪种组合才对，有拿来做蛋黄酥过 09/07 01:16
9F：→ hauying:3Q用鸳鸯豆馅有延展性好包，一般豆沙会散开 09/07 01:18
10F：推 Nintendou:看颜色不就知道了,颜色分明的话不是红+绿就是黑+白吧 09/07 01:19
11F：→ Nintendou:有延展性的话就是加了奶油的 09/07 01:20
12F：→ hauying:请问黑+白意思是? 应该是没绿豆，颜色不像 09/07 01:21
13F：→ Nintendou:颜色混杂不明就用味道猜吧, 若有枣泥味道应该很好认 09/07 01:22
14F：→ Nintendou:黑加白就是乌豆沙加白豆沙啊 09/07 01:22
15F：→ hauying:很确定没枣泥XD 我讨厌那味道 09/07 01:22
16F：→ hauying:恩恩 感谢回答喔^^ 09/07 01:23
17F：→ Nintendou:那这样的话就是乌豆沙加奶油了 09/07 01:23
18F：→ hauying:很感激喔~ 帮我找到答案 谢谢! 09/07 01:26
19F：推 Nintendou:奶油豆沙馅的作法就是一般豆沙馅炒完糖後加奶油续炒 09/07 01:27
20F：→ meisterhaft:奶油比较容易烧焦 请务必记得不停翻炒 09/07 01:34