作者telinu (唔唔)
看板baking
标题[面包] 揉好面团没有马上烤???
时间Thu Jul 5 20:39:10 2012
请问一下 假如吐司面团揉好 入模了(尚未最後发酵)
但临时要出门几小时 没时间最後发酵跟烤
这样怎麽办呢QQ 我可以先把他冰冷藏 回来以後再烤吗 囧
还是4小时回来以後要拿出来放到三十几度继续最後发酵?
感谢各位了QQ
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 41.215.154.2
1F：→ rockcake:冰冰箱，回来後拿出来试试看发酵完成否?用手指撮洞不会弹 07/05 20:51
2F：→ rockcake:回，也无塌陷(塌陷表示发酵过度)，若洞口很快弹回就再发 07/05 20:52
3F：推 alexchi:可以放在冷冻，回来放在室温自然解冻，再放入最後发酵即可 07/06 00:46
4F：→ tiamero:标题错误 07/06 15:23