作者eszxc777 (动感超人777)
看板baking
标题[饼乾] 奶酥饼乾，没有线条。
时间Thu May 10 12:30:48 2012
刚刚烤出来了，比上次烤的好多了，有熟而且酥脆很多。
不过花纹整个不见了。以下是作法
奶油(有盐)110克+砂糖60，先拌一伴，接下打1颗蛋分2次加进去。
再用打蛋器搅拌，过来把低面120克+奶粉30克筛入，再拌均匀。
过然就用挤花器＊字型的，上面写３４？的挤花口，弄出造型（就绕圈圈）。
再放入烤箱（炫风）、全烤、２００度、１０分钟、出炉。
结果味道还可以，但是花纹不见了。整个塌掉。
有什麽办法可以改善。
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◆ From: 123.110.138.203
※ 编辑: eszxc777 来自: 123.110.138.203 (05/10 13:39)
1F：→ OOMAE:应该是奶油没有打发的关系哦 05/10 16:45
2F：→ eszxc777:我到处查了一下，説奶油不要打太发，烤出的花纹比较明显 05/10 17:00
3F：→ eszxc777:网址我忘了，是简体字的，说延展性差的话，线条就很明显 05/10 17:04
5F：→ tinabjqs:楼上是说这篇吗 05/10 17:25
6F：→ eszxc777:对~就是楼上那个网址。上面写的是正确的吧？ 05/10 18:00
7F：推 mapledream:如果动作太慢加上天气热，奶油融化也会塌掉 05/10 18:12
8F：→ Junchoon:奶油打太发、打不够发，温度不对，比例不对都有影响啊 05/10 21:59