这次在姐妹花老板的部落格找到了Cherry Blossom Cupcakes 樱花盛开杯子蛋糕的食谱 不过台湾不是吃樱桃的季节，所以用草莓代替樱桃，改成春季限定草莓杯子蛋糕罗 多图无音乐网志版:http://seesgame.pixnet.net/blog/post/37299728 Srawberry Blossom Cupcakes 草莓杯子蛋糕 蛋糕材料: 无盐牛油113g(4 ounce)、细砂糖1-3/4杯、面粉2-1/2杯(我用的是中筋面粉)、 泡打粉2-1/2小匙、盐1/4小匙、鸡蛋2颗、全脂牛奶1-1/4杯、新鲜草莓(切碎)1/2杯、 香草精2-1/4小匙、 奶油材料: 牛油113g、糖粉2杯、香草精1/2小匙、全脂牛奶1/2小匙、盐少许、新鲜草莓(切碎)1/8杯 做法: 1. 烤箱预热176度，准备杯子蛋糕烤模，这份食谱可以做约20个杯子蛋糕 2. 面粉、泡打粉、盐过筛备用；草莓切碎；牛奶放室温，加入香草精混合 3. 无盐牛油放室温软化，用搅拌器中速打发，慢慢加入糖再打3~5分钟 4. 加入鸡蛋，一次一个，用低速搅拌 5. 加入牛奶与粉类；加入的方式是分三次先加1/3粉类与1/3牛奶打匀後，再加1/3牛奶与 热水 6. 加入草莓用刮刀轻柔搅拌。用冰淇淋杓把面糊舀进蛋糕模型，烤16~18分钟 7. 蛋糕烤14分钟後，可以用竹签插进去试试是否已经烤好，如果竹签抽出是乾净的就可 以拿出来冷却 8. 冷却蛋糕的时候来制作奶油。先将牛油与糖粉用搅拌器打均匀 9. 加入香草精、盐、牛奶与草莓，用中高速打匀 10. 装入挤花袋，或是塑胶袋在边角剪个小洞也可以，就可以挤到以冷却的蛋糕上 这个草莓奶油是用草莓上色的，没有添加任何色素♥ 不过为了让奶油混合均匀，建议可以先用贵夫人之类的先把草莓打成泥 -- 公主吃胖胖，灰姑娘才是纸片人 http://seesgame.pixnet.net/blog/ --

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