作者doremii (mii)
看板baking
标题[问题] 水浴法先放热水or先预热?
时间Wed Apr 11 11:43:50 2012
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版上有许多详细的水浴法教学
感谢
但是我想问一个问题>"<
烤箱不是要先预热吗?
是先预热完烤箱再放热水、蛋糕进去?
还是先放热水，再预热呢?@@
谢谢
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◆ From: 123.204.128.38
1F：推 cloudstr:1 太早加热也是蒸发掉 04/11 12:11
2F：推 daisaimao:其实两种做法我也有看过,但先预热是直接用热水,而把水一 04/11 13:32
3F：→ daisaimao:起放进去烤箱预热则是用冷水 04/11 13:33
4F：→ Junchoon:大多都是用常温的水就好了，外面温度太高对蛋糕反而不好 04/12 00:39
5F：→ Junchoon:外围先熟里面慢熟会影响组织 04/12 00:40