我的手作料理http://www.wretch.cc/blog/momopan18/26189318 健康食品里蔓越梅也占了很重要的地位,对身体 的种种好处由其对女孩子,常吃脸色红润水咚咚 酸酸甜甜的口味越吃越爱吃,加入面包里更是一 绝,又面团里拌入了草莓酱,整个面包包覆着满满 的梅香,不想吃它都难. 中种面团材料搅拌成团,发酵约50分钟,呈两倍大. 发酵好的中种面团加入主面团的材料,除了奶油 和蔓越莓.搅拌至光滑再加入奶油续拌至完成阶 段,倒入蔓越梅拌匀,面团再醒15分钟. 将面团整型,擀开成长方型再卷起呈长圆放进模 型,做最终发酵. 发至模型8分满,表面刷蛋液再用剪刀剪五刀,移 入预热好的烤箱,上火190度下火200度25分钟, 胖嘟嘟的满满梅香味的蔓越梅吐司出炉了. 中种材料 高筋面粉175g 新鲜酵母14g 水98g 主面团材料 高筋面粉123g 低筋面粉53g 草莓酱28g 蛋28g 水70g 盐4g 糖21g 奶油35g 蔓越莓35g --

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