作者usatoday (今日美国)
看板baking
标题[蛋糕] 免烤手工樱桃酱起司蛋糕
时间Sat Feb 25 12:31:21 2012
有照片无音乐:
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主体起司蛋糕材料
1 (8 ounce)包已放软的乳酪起司
1 (14 ounce) 罐炼乳
1/3 杯柠檬汁
1 茶匙香草精
1 个九寸现成甜派底皮
作法
1.在一大碗里把已软化的乳酪起司以打蛋器打到蓬松
2.再把炼乳分三次加入乳酪起司中,以打蛋器打到均匀後,再加入柠檬汁和香草精
3.把起司蛋糕液倒入预先准备好的派皮中,放入冰箱冰4个小时就可以吃啦
樱桃酱材料
约做三杯份量
1.去籽樱桃3杯
2.白糖1.5杯
3.水约0.5杯
4.1太白粉-2小匙
作法
1.樱桃去籽方法很简单,拿一只牙签从上往下搓进樱桃头後,牙签沿着籽转一圈後,再把籽挤出。
2.把樱桃和白糖在锅中混合後,开小火搅拌,如果樱桃还很硬的话,适量的加一点水。
3. 取点樱桃酱汁加太白粉混合均匀後,放入樱桃酱中拌匀,并把泡渣捞起
4. 樱桃酱开始滚後不停的搅拌到液体变的有点透明红
4. 放凉後就可以吃啦。
注:
1. 都要吃起司蛋糕了就不要怕胖了,全罐的炼乳都给它倒下去,不然以同样份量的柠檬汁来说,
少了足份量的炼乳,整块蛋糕吃起来会太酸
2.樱桃酱不要做的太稀,会影响到起司蛋糕的口感。以太白粉调浓稠度,
让樱桃酱淋上蛋糕上时要滴不滴的状态最佳。
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