http://peaberry.pixnet.net/blog/post/86371340 无音乐图文版 这个具有秋冬风味的蛋糕，一口口皆是浓浓的核桃坚果味和甜味栗子，温温的蛋糕又浓 又滑，配上ㄧ杯红茶就是冬日里的完美下午茶。 Gateau aux noix et a la creme de marron 约6人份 (ㄧ个方形模约20cmx20cm或6个焦糖布丁杯) 核桃粉 240g(或核桃)，糖粉65g，白糖60g，室温奶油100g，蛋白140g(约4个蛋白)，甜味 栗子泥 220g，盐1撮 1. 核桃切半，放入果汁机/食物处理机里面打成粗粒颗状。 2. 核桃粉和糖粉混合後，在将软化室温奶油倒入一起搅拌成团。(也可以用搅拌器代劳) 3. 蛋白加一撮盐，用电动搅拌器打到硬性发泡後将白糖加入，再打约2mins 4. 将打好的蛋白轻轻的和2. 用切拌的方式混和均匀即可，倒入事先抹油/铺上烘焙纸的模 型内约ㄧ半高度，将甜味栗子泥铺在面糊上，之後将剩的面糊填满。 5. 送入预热180度烤箱烤约30-35mins即可。趁温热吃风味更加~ --

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