作者news2007 (信我者得永生)
看板baking
标题[问题] 为什麽找不到马卡龙的模具??
时间Sat Nov 19 01:24:38 2011
试着做马卡龙
可是不太会挤
挤的份量拿捏不好
大小不一
为什麽不出个马卡龙模具
让大家方便呢?
我可以自己研发申请专利吗?
请教各位
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.20.145.41
1F：→ izakiyun:你可以先在一张纸上画你要的马卡龙大小 11/19 01:43
2F：→ izakiyun:上面垫一张烘焙纸，照那你画的大小挤出来 11/19 01:44
3F：→ izakiyun:之後再把底下那张纸抽掉，就可以啦 11/19 01:44
4F：→ izakiyun:挤久了以後就会拿捏了！(我是这样子啦:") 11/19 01:45
5F：→ kijio39:模具丫...这样裙摆会不会不见了~ 11/19 17:34
6F：推 cloudstr:我看的书用的方法是 准备两张烘焙纸 母纸事先画好圈圈 11/19 18:04
7F：→ cloudstr:在将子纸铺上去 就可以透光描绘 母纸可以留下来一直用 11/19 18:05
8F：→ cloudstr:(所以用其他材质也行 因为不会接触到面糊) 11/19 18:06
9F：→ peaberry:已经有出一种马卡龙专用的矽胶(?)垫，可以帮助马卡龙烤的 11/20 03:10
10F：→ peaberry:更均匀，上面还有一个个圆圈，让挤出来的面糊一致 11/20 03:10
11F：→ news2007:好聪明的前辈 学起来 11/20 21:19
12F：推 mapledream:话说挤面糊挤成一样大小对一般师傅来说都太过基本，模 11/21 23:24
13F：→ mapledream:具研发也没什麽用吧~ 11/21 23:24
14F：推 Darius:楼上正确，不过有好的速成工具也是好事 :) 12/20 02:15
15F：推 dongirl:已经有机器代劳了... 02/01 06:45