作者amberamber (nonick)
看板baking
标题[点心] 美食.旅行,可爱的比利时松饼
时间Wed Oct 19 15:33:15 2011
可爱图文版>>
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浓浓牛奶奶油香让人愉悦极了!! 咬下一口,好有嚼劲,质地却不可思议的绵密
也太好吃了吧!!! 真的强烈建议大家试试看呐
放上草莓酱和优格,酸酸甜甜的,这是一天美好的开始 :)
份量与热量:共8个,约134.5卡/1个
(早餐吃个两个,真是恰恰好的幸福呐 ^^)
材料:
高筋面粉:80g
低筋面粉:80g
酵母:1t
砂糖:1t
盐:1/2t
鸡蛋:1个
牛奶:50cc
无盐奶油:40g
1)部份牛奶温热成约37度,投入酵母粉让他溶解约5分钟後
搅拌叫醒酵母,请她帮我们作面包
2)把所有面粉,加入砂糖、盐、鸡蛋拌匀
3)加入1)酵母液体,继续搅拌
4)把在室温下稍稍软化的奶油切成小块小块,加入上述材料里面。
继续搅拌,约再5分钟~
这个面团相当黏湿,不是很轻易操作,要有点耐心罗
尤其是对没有搅拌机的人来说比较辛苦一些
5)开始第一次的发酵,约一小时,长大成原本一倍大就差不多罗。
(面团很黏,没法成团一次弄进发酵盆中,很多面团都残留在搅拌盆上呢,真可惜)
6)撒上一些手粉把面团从发酵盆拿出,分成8等分大小。
静置约20分钟让它们休息一下下
7)休息阶段的最後5分钟,可以先预热松饼机器(我真是爱翻Vitantonio机了)
8)最後把小小面团放进松饼机,每一个压烤约5分钟
(中途可以打开来看看,焦度完全看自己的喜好喔)
9)拥有温柔牛奶+奶油香,可爱圆圆格子状,幸福感100%的比利时松饼出炉
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◆ From: 202.89.121.16