图文版 http://www.facebook.com/note.php?created&&note_id=188733731178029 这是第一次在baking板发文 买了巧克力圣经一阵子了 也做过"巧克力的幸福" 不过大概是巧克力用的不好 所以没有很成功 这次想说试试只有一颗星的布朗尼 然後用好一点的巧克力 所以就跑去买了法芙娜 61%巧克力回来做 过程就没有照了 分享一下食谱 苦甜巧克力 125克 (可可脂含量55-70%) 奶油 225克 蛋 4 颗 红糖 125克 细砂糖 125克 低筋面粉 50 克(注1) 无糖可可粉 20克(注1) 胡桃 100克(先用烤箱烤出香味备用) 书上的做法是 (1) 巧克力和奶油隔水加热融化 然後混合 (2) 蛋连同两种糖一起打发 直到变得浓稠且起泡(注2) (3) 将(2)混入(1)之後 加入过筛的面粉和可可粉及胡桃 倒入20cm*20cm 的方形烤模 170度烤30分钟 (注1) 我只做了一半的分量 但是我发现我的面粉跟可可粉没有减量@@ 但做起来还是很成功 我很喜欢 下次来试试看通通减半 会有什麽不一样 (注2) 我找了一些食谱都说不用打发 不过我还是有打了大概五分钟 不完全打发 因为我不想要太湿润的口感 吃多了会腻 --

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