作者Angelwar (Jill)
看板baking
标题[问题] 提拉米苏的起司糊部分可以久放吗?
时间Sat Mar 5 17:29:30 2011
大家好，有个关於提拉米苏的问题想请教各位板友们 >__<
今天下午比较麻烦的起司糊部分制作完成後，我就将起司糊先冰入冰箱，
准备来先把手指饼乾沾好咖啡备用 ...
可是我万万没想到我的手指饼乾它 ... 它 ... 发霉了 ... 囧
我买的是一般市售的手指饼乾，是放的有点久了，可是没想到会发霉 ... = ="
(大的外包装袋已拆，内一小包的内袋没拆)
我想请问的就是起司糊的部分放冰箱的话，可以久放吗?
我很怕它会就这样凝固变成没料的提拉米苏啊 ... 囧
我做的是义式的提拉米苏，所以没加吉利丁，起司糊的部分有 Mascarpone、鲜奶油、
蛋黄液。
因为现在没办法买到手指饼乾，也不想用其他替代的材料，所以只能等明天到材料行补货了。= ="
在此先谢谢大家了 !!!
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 118.160.106.203
1F：→ Junchoon:冷藏後他还是会凝固啊，要不要就去买蛋糕或孔雀饼乾 03/05 19:33
2F：→ Junchoon:来当成夹层就好，不然自己烤一下lady finger也满快的 03/05 19:34
3F：→ Angelwar:感谢J大的回覆，因为家中没有烤箱所以没办法自己烤手指饼 03/05 21:18
4F：→ Angelwar:乾，其实之前就做过几次提拉米苏了，但因为这次要送人的 03/05 21:19
5F：→ Angelwar:所以还是想依照之前用最安全的做法 > < 03/05 21:20
6F：→ Angelwar:我现在只能一直去搅拌它 ...囧 再次感谢J大 ^^ 03/05 21:21
7F：→ cloudstr:不懂你的问题 等明天买LF 再挖到上面就好 为何要搅拌 03/05 21:55
8F：推 evelynsue:天母的家乐福有在卖便宜的手指饼乾! 是家乐福自己的品牌 03/05 23:50
9F：→ Angelwar:回C大，因为我怕起司糊会凝固...会吗? 还是我想太多 囧 03/06 00:23
10F：→ Angelwar:感谢e大的情报，家乐福也真的离我家比较近，感谢。^^~ 03/06 00:24