作者cookiewalker (脆迪酥走路)
看板baking
标题[问题] Muffin 的配方
时间Thu Jan 21 12:18:19 2010
参考了一些Muffin 配方
有两个疑问:
1. 不加泡打粉的话 可以全部用self-raising flour吗?
2. 在材料方面 一定要有液体的材料吗? (例如: 牛奶 或是水)
但是有看到一个草莓酱配方的muffin 是没有液体成份在内的..
所有材料搅拌完成後 是应该呈现 面糊液态状? 还是黏稠的面团?
希望大家解答我的疑惑一下 , 谢谢 .
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 121.214.90.163
1F：→ Floridasian:self-rising flour就是已经加了泡打粉的面粉 01/21 23:28
2F：→ Floridasian:可以用但是市售的self-rising flour多半加了太多盐 01/21 23:28
3F：→ Floridasian:做甜点可能太咸 01/21 23:29