图文网志版：http://www.wretch.cc/blog/misjanna/24952360 以前对马芬的印象 就是软软松松 像发糕 印象中外国家庭很常吃这种食物 为何会想要做马芬呢 跨年跑去三芝住了沐子民宿 老板贴心让我们睡到饱 早餐准备了餐盒 (几点起来都有东西吃) 餐盒里头 有个大贝果 果汁 和一个马芬 马芬刚吃 只觉得绵绵软软 但越吃橘子味道越香 让我对它产生了兴趣 网路上说 马芬要做得松软 就是不要搅拌过头 拌匀即可 家里还有些杏仁片 於是作了杏仁片马芬 材料 中筋面粉 120g 泡打粉 16g 盐 2g 砂糖 50g 奶油 90g 蛋 1个 牛奶 150g 作法 1.奶油放置於室温下的放软打松 2.慢慢倒入砂糖、蛋、一边倒一边搅拌 3.过筛中筋面粉和泡打粉後加入(2)拌匀 4.最後加入牛奶、盐 搅拌至没有粉状感 烘培温度/时间 170℃ / 25分钟 --

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