一直喜欢有苦味的甜点，coffee or tea 在美国开始做甜点也是因为这边不容易买到这类的点心 尤其是精致的手工抹茶点心，除非在有亚洲人聚居的地方，真的是稀有之至。 做过几次抹茶口味的点心，包括抹茶起士蛋糕 白巧克力却从来没有出现在我的食品原料中。 直到上回做巧克力蛋糕，爱上了自己做的重巧克力甘纳许 （60%巧克力做的，不加糖，好好吃好好吃） 开始在想这能不能玩出个麽东东 於是乎，这个抹茶白巧克力生起士蛋糕就发生了 http://tinyurl.com/greenteachoco http://tinyurl.com/greenteacheese 材料：（九寸） 饼皮： 饼乾粉130g （在美国用graham cracker在台湾用消化饼） （把饼乾装在塑胶袋里压碎） 纯巧克力粉（无糖）3 Tbsp (以上两个也可以直接用oreo粉代替) 奶油融化半杯 起士蛋糕体： cream cheese low-fat 3条共24oz non-fat half and half 2 Cup 吉利丁20g 白巧克力钮扣330g 糖 半杯 （美国水准就要一杯） 抹茶粉15g 装饰：（主要就是那个深绿色的幸运草） 白巧克力50g 抹茶粉 5g 鲜奶油 1/6 cup 做法： 饼皮： 烤箱预热400F 把饼乾粉巧克力粉和融化的奶油拌匀，再压平在九寸幕斯钢圈底部 放进烤箱考10min 放凉後放冰箱（如果室外和我们一样是零下的话，直接丢阳台就可以了） 起士蛋糕体： 等饼乾饼皮放冷固定好後，把吉利丁粉用少许half and half 泡开 1.隔水加热cream cheese和白巧克力（我是懒人就丢在同一锅里） 2.同时小火加热 half and half 逐渐扮入糖使融化、绿茶粉拌开 再拌入刚刚泡开的吉利丁粉 3.用打蛋器把已经软化的1拌匀，然後分次拌入2，直到全部成糊状 4.倒入已经有饼乾底的幕斯钢圈 5.用盘子盖上、丢到结冰的阳台（喔，我是说放凉後进冰箱） 约三四小时会成形吧，我是放隔夜 装饰：（绿茶甘纳许） 鲜奶油强微波30s 绿茶粉加入拌开 倒进白巧克力，微微摇晃，使巧克力受热均匀 等到巧克力已经看起来开始融化时，开始用叉子把绿茶鲜奶油和白巧克力拌匀 成糊状 等稍微不烫手就可以开始用来在冰好的蛋糕上画画了。 其他的装饰多是用现成的绿茶口味糖果、饼乾百上去的 最後再把蛋糕丢回冰箱使绿茶巧克力定型 咚咚咚～可以吃罗～ http://tinyurl.com/greenteachoco http://tinyurl.com/greenteacheese 我这次放的是一杯糖，我自己是觉得太甜（台湾同学也是） 其他亚洲朋友觉得还好，美国朋友觉得不够甜 所以这很难说... 还有就是...很多美国人、南美人对绿茶口味的东西接受度不是那麽高 （当然也有很爱的） 所以通常我会找亚洲人多的场合做绿茶口味的点心 --

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