作者nayama (红橙黄色的秋天)
看板baking
标题[问题] 柠檬味较重的重乳酪蛋糕
时间Wed Oct 21 22:51:18 2009
我常做重乳酪蛋糕
下一次做希望可以做 "柠檬重乳酪蛋糕"
柠檬味道浓一点.明显一点
比较不会腻 吃起来也许比较轻爽
我的蛋糕体食谱是: cream cheese + 蛋 + 糖 + 少许柠檬汁
如果我想做柠檬重乳酪的话
是不是只要柠檬汁多加一点就可以了呢? 糖的比一要不要一起增加?
希望大家分享一下~ 谢谢~
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.114.194.18
1F：推 skysilver:可以多放一点柠檬皮屑，那柠檬香气就会比较浓郁～ 10/21 23:10
2F：→ skysilver:另外如果要酸味比较重，也可以试着加多一点柠檬汁 10/21 23:11
3F：→ skysilver:或是找看看有没有添上酸奶油或优格的配方，比较轻爽 10/21 23:11
4F：→ CuTeHebe:加一点柠檬皮屑(绿色部份)再加一点柠檬 不要过多 会太酸 10/21 23:18
5F：→ CuTeHebe:容易抢掉cream cheese的香气 10/21 23:18