作者iceblue11 (iceblue)
看板baking
标题[问题] Crepes 可丽饼的做法?
时间Tue Sep 15 18:46:01 2009
最近正在研究可丽饼的做法
翻了一下我的食谱
至少有四种不同的做法!!!!!!!!
而且都差蛮多的.....(泣)
我该用哪一种阿?
可丽饼1
高粉 x 55g
全蛋 x 4
鲜奶油 x 125g
水 x 60g
糖 x 55g
柳橙汁跟皮 x 1/2
可丽饼2
中粉 x 3/4杯又1/2大匙
盐 x 1/2茶匙
全蛋 x 3
蛋黄 x 1
牛奶 x 3/4杯
水 x 1/3杯
澄清无盐奶油 x 30g
可丽饼3
低粉 x 40g
高粉 x 50g
全蛋 x 2
牛奶 x 300ml
糖 x 15g
可丽饼4
低粉 x 100g
糖 x 100g
蛋 x 10
牛奶 x 675ml
白兰地 x 40ml
香草精 x 4ml
融化的无盐奶油 x 100g
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女朋友不能当饭吃,还会把你的饭吃掉.
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 124.8.6.190
1F：推 meisterhaft:每个都少量做看看,然後选你最爱的成品的那个配方,毕竟 09/15 19:32
2F：→ meisterhaft:每个人的口味都不一样~ 09/15 19:33
3F：→ meisterhaft:我个人很喜欢糕点圣经上面的配方 09/15 19:33
4F：→ iceblue11:糕点圣经的配方是? 09/15 19:56
5F：→ iceblue11:我打算明天来做看看 四种都做^^ 09/15 19:56
6F：→ isure:等你的心得分享喔 ^^ 09/15 21:48
7F：推 darer:提供你一个配方 低粉200 牛奶2cup 砂糖45g 蛋黄1个全蛋3 09/15 22:29
8F：→ darer:香草豆荚1根 奶油30g 09/15 22:29
9F：→ darer:这是在公司做过的配方 可以试试 09/15 22:30
10F：→ iceblue11:刚刚做了配方3...还不错^^ 09/15 23:46