作者Hane (Allison)
看板baking
标题[饼乾] 饼乾初体验-双色花样冰箱小西饼
时间Fri May 29 20:17:28 2009
有图网志版:
http://www.wretch.cc/blog/Blythe0305/15824589
一直以来都很喜欢童话故事里面的饼乾
「双色花样冰箱小西饼」应该是标准吧……是说这名字也太长了吧喂!!
因为学校没有教,所以想自己做做看,毕竟是乙级的题目嘛
不过课本後面的配方表我看不懂(真有脸说)
所以配方和作法我都是参考别人的BLOG
里面有很多很棒的食谱,光是看照片就让人蠢蠢欲动(〞︶〝*)
不过只是参考而已
如果我真的完全照BLOG上面的做,或许饼乾就不会这麽惨了Orz
【原味面团】
低筋面粉 ---------- 300g
泡打粉 ---------- 5g (要我从磅秤上找3跟叫我起床差不多难)
糖粉 ---------- 150g
无盐奶油 ---------- 150g
水 ---------- 1大匙
蛋黄 ---------- 3个
蜂蜜精 ---------- 1/2茶匙
【可可面团】
低筋面粉 ---------- 300g
泡打粉 ---------- 5g (同上)
可可粉 ---------- 60g
糖粉 ---------- 150g
无盐奶油 ---------- 150g
水 ---------- 3大匙
全蛋 ---------- 1个
不过那个低筋面粉是参考用的
因为我只要有一点面粉洒出去、就会抓一大把回来,所以应该会多几g吧
可可粉也因为个人喜好有多加
还有水,噢就是该死的水
因为地方太小、可可粉太多,那个水一直流下台面
所以我又随便捞了一把水
弄面团的时候,真的比做面包麻烦的多
一个是玩黏土,一个是玩泥土
可可面团看起来比原味面团粗糙的多,但其实烤出来反而可可部份比较好看
我不知道跟水有没有关系
因为我讨厌香草精的味道,所以自行买了蜂蜜精做替代
很香,不过大概因为它是香料吧吃起来没什麽甜味
作法方面
有兴趣的人请看这个BLOG:
http://blog.yam.com/phuny/article/19286894
这不是我的BLOG,是网路上找到的!
怕有人误会是我做的,我没那麽厉害( ̄□ ̄|||)
我的作法可是惨不忍睹喔科科
从早上快九点
一直到五点五十八分,烤完旁边那最後一批
虽然很麻烦,而且成品很丑
但还是很有成就感这样 (づ′▽`)づ~♡
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.45.220.57
1F:推 mia603:好可爱唷! 好详细的过程,真棒! 05/29 22:16
2F:→ Hane:可是实际做要做的那麽可爱真的很难囧 05/29 23:23
3F:推 capik:看完很可爱,心得是最後的包装纸、盒比材料成本贵....囧rz 05/30 01:04
※ 编辑: Hane 来自: 114.45.220.57 (05/30 10:56)
4F:推 bomchue:我爱吃冰箱饼乾!!! 05/31 22:26