作者rheah (布丁公司)
看板baking
标题Re: [问题] 布丁上的焦糖脆片
时间Sat Jun 7 18:04:16 2008
有喷灯是最好操作的
一般家庭最方便的方法是拿一枝汤匙用瓦斯炉直火加热
然後用汤匙背面去烫布丁表层上面洒好的糖
来回多操作几次就会有同样的效果
可以多试试看^^
※ 引述《lmfhahha (铁娘子)》之铭言：
: 我想请问
: 常常看到有烤布丁上面有一层薄薄的焦糖脆片
: 一敲就碎了，很好吃的那个
: 是要怎麽做呢?
: 好像是要用喷枪，有人能告诉我做法跟材料吗
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1F：→ sunnypie1992:这个方法也不错,就是用热汤匙把糖给烫热,学起来了^_^ 06/07 23:45