★点心点点名 1.你的ID是？ opac 2.点名你的ID是？ lwiily﹝居然会被点到，我很低调的耶~>"<﹞ 3.接触烘焙或制作点心食品有几年呢？ 从我高一上家政课开始就爱上啊！当时有烹饪课呢！^^ 由於当时还是高中生，穷鬼一枚~~~~囧rz 所以就开始帮我妈洗脑，要求买一台烤箱给我~~~ 有了烤箱之後，就开始收集各式各样的烘焙器具 零用钱都拿去买这些器具啦！@@ 器具只要我喜欢，再贵我都会买~XD 很多当时买的器具，到现在还是有再用喔！^^ 同时虽然高中课业繁忙，也是死守的烘焙节目观看 像是做点心过生活，就是增加我烘焙概念及技术的节目 走到书店或是图书馆，也只会看烘焙的书籍，因为想要更好~~~~^^ 虽然高中大学都不是相关科系，毕业後的工作也不是相关的 但是我对於烘焙的感情，从来没有淡过，反而越来越浓烈呢 最近还会去上烘焙课程，虽然整间的参与者都是婆婆妈妈~@@ 这就是我的兴趣，我不想将我的兴趣当饭吃 一旦将兴趣当作糊口的饭碗，我怕我会对烘焙有压力~@@ 我还是喜欢开开心心，想做就做的感觉~^_________^ 所以我接触烘焙的时间，从高一到现在，大约有11年了~(我老啦！>"<) 4.你为什麽喜欢烘焙或制作点心食品？ 我也不知道，就当时上家政课，熊熊喜欢上啦！ 很难解释耶~或许这就是一种缘分吧！！！XD 看到别人吃到我做的点心，那种洋溢在脸上的喜悦幸福感 我就很感动， 再辛苦也值得啦！ 还有为了抓住男人的心~>////< 想以蛋糕点心菜肴来展现自己贤妻良母的一部分~囧 因为同年纪的女生，很少人愿意进厨房，也不暗点心这一部分 当自己会了这些东西，就会让男生觉得好利害喔！ 自然也会拉近彼此的关系阿！﹝我真是好有心机喔！XD﹞ 5.你最喜欢烘焙或制作的点心食品是？ 中西甜点均可，我会从我爱吃的先下手学习 或是心仪的对方喜欢吃的下手学习~*^^* 6.承上题，你会用谁的哪首曲子来描述她？为什麽？（流行古典爵士嘻哈都可以） 梁静茹的我喜欢，轻轻柔柔的一首歌，带着恋爱的感觉 当送上点心给心仪男生或男朋友的时候，再配上这一首歌 超甜蜜的啦！^O^ 除了吃蛋糕点心时脸上洋溢的幸福外，心中也会有满满的幸福感唷！ 7.你最喜欢参观哪位高手的部落格？（请附上网址）为什麽？ http://www.wretch.cc/blog/flowerbee flowerbee板友的啦！>////< 她的网志超级棒的啦！东西都看起来好好吃唷！ 好多东西都想试试看呢！ 超推荐的啦！^O^ 我要以她为目标~~~~加油~~~~~~~~~~~^O^ 8.自从你接触烘焙与制作点心食品以来，最得意或最有心得的作品是什麽？ （请附上配方做法，有照片更好罗！） 凤梨酥 网志 http://www.wretch.cc/blog/moneydo&article_id=20436108 酥皮材料：奶油 90 克、酥油 90克、糖粉 45克、奶粉 32克 蛋 1/2 个、低筋面粉 240克、起士粉 20克、奶香粉 1/4 匙 馅料：凤梨酱 400 克、奶油 20 克 数量：大约正方形模型 21 个 工具：烤箱、凤梨酥模型、橡皮刮刀、打蛋器 时间：190/190度C 烘烤10-15min ，翻面烤至熟即可 做法： 1. 首先将奶油和酥油以打蛋器混合打发 2. 打发好了，会呈现略为乳白色样 3. 拌入过筛後的糖粉，搅拌均匀 4. 蛋分次加入上述材料里继续打发 5. 接着将奶粉、奶香粉、起士粉、面粉过筛加入 我是将这些粉分作三次加入 6. 然後揉均匀，呈现不黏手状态就好 7. 之後将面团分为小面团，也就是一个小面团为 25 克重 8. 现在来做馅料部分，将凤梨酱及软化的奶油拌匀为馅 9. 也是一样分为小球状，每一球为 20 克重 10. 将凤梨酱小球包到面团大球里 11. 之後以凤梨酥模型，压出适合的形状 12. 进烤箱烘烤罗！以 190/190度C，烘烤10-15min後 将凤梨酥拿出来翻面，翻面烤至熟即可 13. 烤完的凤梨酥，温度稍微下降一点之後 就要脱模，以免完全冷却之後会不好脱模 脱模之後，放置架上冷却 14. 完成罗！可以用可爱的包装纸包装，非常适合送礼喔！^^ 这一配方的凤梨酥，非常酥脆香浓 制作起来也还蛮简单的 失败率其实还颇低耶~~~@@ 有空大家一定要试试看喔！^^ 9.你最想推荐板友尝试做哪一种点心食品？为什麽？（请附上配方与做法） 我想推荐凉糕啦！因为做法真的很简单又便宜，又好好吃 外面都卖非常贵呢！会自己做之後，就知道原来外面都是黑心啊！XD 凉糕 网志 http://www.wretch.cc/blog/moneydo&article_id=20420513 材料：水 650 克、白砂糖 200 克、地瓜粉 120 克、树薯粉 150 克 香蕉油适量、玉米粉适量 工具：瓦斯炉、锅子、菜刀、电锅 时间：从开始到完成，大概花30分钟 做法： 1. 先在水里头加入白砂糖，接着将砂糖煮到溶化即可 让砂糖溶化就好，不用煮到滚唷！ 2. 煮好的砂糖水先离开瓦斯炉，在一边放凉 放凉了之後，将地瓜粉以及树薯粉过筛加到砂糖水里，将两者拌匀 ﹝抹茶口味的，请将抹茶粉跟着粉纇一起过筛，然後不用添加香蕉油﹞ ﹝原味的，请添加大概 8 小滴的香蕉油，一同伴匀﹞ 3. 接着将做法 2 已经拌匀的材料，用小火煮到稍微稠状即可 4. 煮好之後，放到容器里，然後入电锅蒸 选择瓦斯炉蒸的，请用中火蒸大约 20 分钟 5. 蒸完成後，请连同容器一起取出电锅放凉，凉了才可以切 6. 等到完全都凉了，请洒上适量玉米粉来避免沾黏 然後就切成你想要的大小形状，记得用玉米粉防止沾黏 7. 最後就上桌品尝罗！冬天请於两天之後食用完毕喔！夏天就更短啦！ 同时，不可以冰冰相唷！会变硬~~~~O_O 我以前小时後就非常爱吃凉糕，也有人称为香蕉贻 吃起来很Q，分外面卖的一模一样，很容易一口接着一口耶~~~ 喜欢吃的人，一定要动手做做看喔！^______^ 10.你最常出现的食品材料行是？为什麽会选择这里？（请附上地区、店名与电话） 地址：台北县新庄市四维路152巷5号 店名：丽莎烘焙材料行 电话：忘了~~~@@ 因为离我家最近~~~囧rz，记得刚开幕时，我多高兴啊！ 还是我娘兴奋的跑来跟我说 〝今天早上我去菜市场时，有看到一间点心材料行在开幕耶~〞 没想到居然是被我娘发现这一间店~@@ 感谢我亲爱的娘啊！！^O^ 附上一张可能只有新庄人了解我在画啥的地图~XD | | | 富 | 丽莎 | | ↓| | | | ●| | | 国 | | | | | _____| |____________| |_______________________________ 路 四 维 路 後 港 一 路 _____________________ _______________________________ | | | | | | | | | | 11.你想点名哪位板友？（请附上ID） Melda换你接手罗！感谢您让我点名呢！^________^ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 211.74.5.36