作者lifelover (lifelover)
看板baking
标题Re: [饼乾] 姜饼有可能做得松软一点吗？
时间Thu Dec 6 17:40:50 2007
※ 引述《Demogorgan (Superconductor)》之铭言：
: 十二月底，我要带护理之家的老人们做姜饼的烹饪团体，
: 考虑到老人们的牙齿不太行，
: 想把配方调整成可以做出较松软的姜饼，
: 是只要多加水就可以了吗？
: 还是说还有要多做(或少做)哪些步骤？
: Ex. 把面团冰起来的步骤拿掉......(有用吗？:P)
: 烦请有做过的大大指教。m(_ _)m
可以加入蛋糕粉 使饼乾吃起来松软一些~
蛋糕粉就是将蛋糕体剁碎的产物~ 可以用戚风或海绵~
我有做过加入蛋糕粉的饼乾 但没做过加入蛋糕粉的姜饼~ 以上仅供参考:P
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