图文版：https://www.lovefood.cc/2025/03/shisan-chuan-japanese-ramen.html 藏身於台北市中正区公园路上的「十三川日本拉面定食 公园店」，以亲民的价格与全自 助式的点餐方式，吸引不少上班族与学生前来用餐。这里的拉面口味偏向台式，不过仍提 供了经典的豚骨汤底，搭配各式炸物与定食，满足不同需求的食客。 菜单选择涵盖了各式拉面、丼饭与咖哩饭，其中「大蒜拳骨白汤拉面」是较受瞩目的选择 。汤头以豚骨熬制，加入大量大蒜与芝麻提味，入口时能感受到浓郁的蒜香与微微的奶香 ，虽然整体味道偏向台式，但仍有一定的层次感。面条则属於中等粗细，口感适中，能吸 附汤汁，但对於习惯日式拉面的人来说，可能会觉得稍显普通。 叉烧的部分则较为软嫩，带点类似台式控肉的口感，肥瘦均匀，油脂部分入口即化。然而 ，若期待的是日式炙烧叉烧的风味，可能会感到些许落差。搭配的温泉蛋熟度掌握得宜， 蛋黄呈现半凝固状态，口感滑顺，为整碗拉面增添丰富度。 在服务方面，由於采取全自助模式，从点餐、取餐到回收餐具皆需自行操作。这样的设计 虽然少了传统餐厅的人员服务，但也让整体运作更有效率。然而，有部分顾客反映餐具与 托盘偶尔会有油腻感，清洁部分仍有提升空间。此外，店内未设置洗手间，这点对於用餐 较久的顾客来说可能会带来些许不便。 十三川日本拉面定食 公园店 地址： 100台北市中正区公园路18号2楼 电话号码： 0908 181 190 造访日：2025.3 --

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