※ [本文转录自 Food 看板 #1Y4H9cng ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 古流拉面 台北 清香有韵味的老梅盐味拉面 时间: Sat Feb 19 23:53:06 2022 餐厅名称：古流拉面 消费时间：2021年/12月 地址：台北市大同区环河北路一段113号 电话：+8862 2555 6011 营业时间：12:00 - 15:00；17:00 - 20:00 (周一周二公休) 每人平均价位：260 TWD 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：定番盐味拉面 官网：https://www.facebook.com/guluramen 图多Blog好读版: 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/02/blog-post_19.html 2021年12月24日，这天晚上和朋友们约了 晚上要一起去看台湾台北西门町看电影 但我们则是打算先到古流拉面吃晚餐！ 古流拉面位於台北南京西路底 很靠近河堤水门 最近的捷运站则是捷运北门站 这里的原址是古一小舍 本来卖的是咖哩饭和锅烧意面 变成古流拉面後 装潢风格还是蛮相近的 当天抵达时间是18:00 很幸运的一抵达就刚好有空位可以坐 古流拉面主打的是清汤拉面 有盐味和酱油两种汤头！ 当时也有期间限定的野菜鸡汁拉面！ 我当天则是点了一碗定番盐味拉面 价钱是260 TWD 当天本来想再加点香鸡饭 不过已经售完 https://imgur.com/oXooVhY.jpg 定番盐味拉面里面 包含的用料有： 豚叉烧和鸡叉烧各2片 溏心蛋1颗 以及葱花和辣椒丝等 https://imgur.com/cK4ff6K.jpg 面条预设的口感偏硬 个人相当喜爱！ 吃起来也很能吸附汤汁 鸡叉烧给的蛮大块的 而且口感相当软嫩 边缘有着胡椒香 猪叉烧则是更加大块且厚实 吃起来口感软嫩 而且不会有猪肉的骚味 处理的相当好！ 而这盐味的汤头 喝起来清爽却又不失香气！ 口味上有着深度的韵味 先喝了些原味的汤头後 可以再将位於碗边缘上的老梅酱 拌入盐味汤中 多了梅子的酱香 让味觉享受更加丰富且多层次 https://imgur.com/QB0ghJC.jpg 而溏心蛋这种流出来的半膏状蛋黄感 我也是相当满意的！ 古流拉面的前身，古一小舍 在当时的咖哩饭就颇受好评 现在变成古流拉面 拉面一样是可口且美味！ 老梅盐味拉面确实清爽且有韵味 叉烧也非常大有份量又软嫩好吃 不过建议老梅酱拌入汤中之前 可以先多喝一点盐味汤 喝到三分之一以下再拌入 比较能感受到老梅酱给汤带来的香气！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com/ 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai/ 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224/ 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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