我是没有抹过盐 但是我必须说 泡过盐水的鸡胸肉是另一个层次 https://www.youtube.com/watch?v=z-2Hf7HXt4g 之前科学大爆炸有介绍过 我分享我的作法 鸡胸肉切丁 约一匙盐+少许米酒+少许水 可以加肉桂粉或五香粉(听说肉桂可以改善胰岛素) 其他调味粉也可以 开心就好 全部抓匀 丢冰箱一天 隔天 煮热水 大滚 把鸡肉丢进去 关火 10分钟後 捞出来 配上你喜欢的酱汁(麻婆 鱼香 韩式 泰式) 就可以了 附上一些简陋的料理图 https://imgur.com/a/Vs2DF 这些都是鸡胸肉300G去做变化 强烈建议大家一定要用盐水泡过 不同的境界 不过我没试过拿去煎 因为我很懒... ※ 引述《doublelife77 (Templars)》之铭言： : https://m.youtube.com/watch?v=2U0O3KkutNo&feature=youtu.be : 心得 : 前天Fb看到立马实验， : 证实可以成功， : 大致上鸡胸肉洗好， : 双面抹少许盐锁住水分放五分钟， : 锅子倒油热锅肉光滑面下， : 盖盖子让肉更快熟正反面各煎三分钟， : 好市多的肉比较厚， : 可以煎久一点， : 吃起来有点像没有皮的桶仔鸡感觉， : 肉质像鸡腿但没有鸡腿的腥味， : 没试过的可以试试看！ : 寿喜烧丼饭方式 ， : 好市多寿喜烧酱汁， : 两颗蛋加酱汁加洋葱打成一碗， : 下锅，熟了倒进饭跟煎好的鸡肉上！ --

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