作者gonna (勾那)
看板MuscleBeach
标题[闲聊] 烹饪用的油品
时间Thu Nov 17 00:36:23 2016
最近想找健康又好用的油来烹饪
煎炒方面 至少能耐高温
想问健身的板友有没有推荐
椰子油据说有椰子气味没有很爱
橄榄油也不耐高温
还有什麽推荐吗
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 223.138.137.88
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1F：推 taiwan81903: 你不爱的都是我用的......11/17 00:45
2F：→ gonna: 椰子油满多会用，但我不喜欢煮菜有别的味道11/17 01:06
3F：推 sammoon: 玄米油好像能耐高温 之前在水管有看到11/17 01:08
4F：推 iluvtaipei: 橄榄油唯一解11/17 01:41
5F：推 nchum102: 橄榄油有分很多等级的发烟点也不一样可以自己搜寻，基11/17 01:47
6F：→ nchum102: 本上，不是油炸都还好吧…没有必要那麽斤斤计较11/17 01:47
怕营养gg
7F：推 LFITH: 玄米油发烟点是254度 葡萄籽油216度～11/17 04:33
8F：推 ken012321: 只是煎炒的话橄榄油是OK的 不过请选extra virgin11/17 08:24
初榨？是说初榨跟发烟点有关吗
9F：推 ilove0618: 最近发现酪梨油不错也没味道11/17 08:26
10F：推 Gemini8123: 我用酪梨油11/17 08:52
好哦我来试试
11F：推 rjrjrj: 炒菜炒蛋橄榄油，早餐生吃椰子油+花生酱11/17 09:14
12F：推 healthy1226: 可以试试看苦茶油，耐高温11/17 09:37
13F：推 izzymetal: 猪油 牛油11/17 09:44
14F：→ izzymetal: 罐装油品只能买深色玻璃的 其他全是垃圾 11/17 09:45
整天吃动物性油脂好吗？
虽然我也有自制鸡油在食用
※ 编辑: gonna (223.138.180.73), 11/17/2016 09:53:23
15F：推 turtless5566: 小的相关科系，只说橄榄油不适合凉拌以外使用 11/17 10:11
16F：推 mickwang: 话说大家有没有推荐的椰子油 11/17 10:29
17F：推 csfp: 用酪梨油+1 我也会拿来凉拌使用 11/17 11:00
18F：推 youGG: 碘70? 11/17 11:13
19F：推 scott112: 苦茶油又香又好吃 11/17 11:51
20F：推 aeolus0829: 一般煎炒温度会拉到 200度以上吗？水份多的菜不可能 11/17 13:43
21F：→ aeolus0829: 那还需要耐高温的油吗？ 11/17 13:43
22F：推 cliolovely: 初榨橄榄油适合凉拌沙拉，拿来炒很浪费也会变质 11/17 14:22
23F：推 baijee: 橄榄油的料理都有一种味道我实在吃不惯呀 11/17 14:52
24F：推 sonominami: 酪梨油大推 煎炒炸完全没有味道 11/17 15:18
27F：→ ken012321: 另外橄榄油要选extra virgin才有它该有的营养价值 其他 11/17 15:42
28F：推 ginabanana: 本来想转贴史考特的文章，结果在路上看到了～我们家 11/17 15:43
29F：→ ken012321: 什麽pure、light、pomace...等都已经精练过 营养流失了 11/17 15:43
30F：→ ken012321: 楼上gina该不会是小食怪吧!? 11/17 15:56
31F：推 ginabanana: 是的，结果要回的太多我另外写了一篇文XD 11/17 16:12
32F：推 oops4043: 大方向是不要使用调和油、不要固定使用一种 11/21 12:30