作者seiko2023 (seiko)
看板MuscleBeach
标题[心得] 气炸锅处理鸡肉还不错...
时间Tue Dec 17 16:53:43 2013
水煮鸡肉吃到真的快吐了
现在开始用气炸锅 恩...好吃多了
料理法:
<1.腌制>
鸡肉(胸或里肌) + 番茄酱 + 胡椒 + 盐 + 辣椒粉 + 义大利综合香料
腌制一个晚上
<2.丢进气炸锅>
如果想要口感类似炸鸡
可以进锅前拍上一点面粉 喷一点橄榄油
但是热量会上升
都不加也挺好吃的 所以我现在都没加
鸡胸肉 : 160 度 8~9min(看大小)
鸡里肌 : 160 度 6 min 不用翻面
如果最後想加上一些微焦的口感
可以160度少用1min 最後用180度烤1min
重点是不要弄得太柴 里面如果切开发现有点微生没关系
再放在锅子里面一下 用余温弄熟就好
这样吃起来才会比较Juicy
最後洒上现磨胡椒还有海盐
又是一道美味又方便的鸡肉料理
特别给没时间又想省事的人准备
小小心得分享一下~~~
如果同好们还有什麽美味的鸡肉料理 希望也能告知一下~
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 218.210.35.107
1F：推 Earendil:可是他还是炸的一种东西不是吗? 12/17 17:31
2F：推 MaxBigRice:其实他只是用烤的方式...气炸听起来比较威而已 12/17 17:34
3F：→ MaxBigRice:吃炸的不好 是因为过多的油脂吧 用乾烤的就没这问题 12/17 17:34
其实他是炫风烤箱的变形
其实算是烤的一种...
4F：推 lovejason820:我也这样吃~超方便~热量也没比较高阿~无油 12/17 17:43
※ 编辑: seiko2023 来自: 218.210.35.107 (12/17 18:04)
5F：推 taff:气炸锅是用食物本身的油脂来炸XD 12/17 18:13
6F：推 RamonJames:好饿 12/17 18:22
7F：推 HwaSIn:我个人是要求自己每餐都要 salt free fat free 12/17 18:37
8F：→ HwaSIn:油脂我只吃药方买的鱼肝油 12/17 18:38
9F：→ HwaSIn:为了成就梦想 我必须要忍人所不能忍 12/17 18:39
10F：→ HwaSIn:调味？get these fucking thing off me 12/17 18:40
11F：推 HwaSIn:有一天我要让所有人看到我都说：damn motherfucker!!! 12/17 18:43
阿...
你还要人家吃麦当劳十号餐lol
12F：→ ddLimin:XD 12/17 19:00
13F：→ chainedchaos:H走火入魔了... 12/17 19:04
14F：推 aataipei:对某楼的发言有点无言…… 12/17 19:25
15F：推 stberry:现在就可以说了XD 12/17 19:41
16F：推 Jsin:有梦最美 筑梦踏实 12/17 19:44
17F：推 wiggyc:超级赛亚人的风范出现了 12/17 19:49
18F：推 RyanBraun8:HwaSIn:气死了 先吃个炸鸡排消消气 12/17 20:09
之後弄一份再贴照片上来
※ 编辑: seiko2023 来自: 218.210.35.107 (12/17 20:16)
19F：推 jack781012:改天会不会看到某H挂气炸锅做双杠阿@@ 12/17 20:19
20F：推 nujuapg:壶铃比较像XDDDD 12/17 20:46
21F：→ rex105:某楼安安 我先去吃麦当劳了 ㄏㄏ 12/17 20:52
22F：推 e510171:挂鸡排举哑铃 举一下吃一口 12/17 20:59
23F：推 taff:推Jack大的挂气炸锅做双杠！XDDDDD 12/17 21:20
24F：→ larry7876:第一篇文2009年，饮食吃成这样，前几天有PO照片...无言 12/17 21:32
25F：推 freaky555:橄榄油不适合炸吧 12/17 21:45
她是变形的烤炉 其实不是真的炸
喷橄榄油是原本就推荐的料理法
26F：推 cystal:东西要好吃真的就两条路 1.调味料2.油 12/17 22:21
27F：→ taff:赖瑞兄.... 12/17 22:56
29F：→ chainedchaos:要看发烟点 12/17 23:41
30F：推 aataipei:乡民免费送的鸡排 不吃吗？ 12/18 00:04
31F：→ peoplefu5566:业余的就健康吃阿 我认识的大只佬嘴巴贱得很但做更勤 12/18 00:24
32F：→ peoplefu5566:东西弄得自己都吞得很痛苦还有乐趣吗XD 12/18 00:25
33F：→ peoplefu5566:想问原PO综合香料指小磨坊那种吗? 12/18 00:26
对...我都用小磨坊的...因为比较便宜...
主要是提个味
也可以用罗勒粉...弄成普罗旺斯风
或是换成孜然粉...有点像新疆烤肉风 XD~~
34F：推 RamonJames:...和某几个大大有一样的感觉 12/18 04:59
35F：推 zgzg:哇哈哈, 推文太有趣惹~~~ 12/18 11:43
36F：推 deck:中二病也要练身体 ♡ 12/18 12:07
※ 编辑: seiko2023 来自: 218.210.35.107 (12/18 15:37)
37F：→ lexnero:鸡胸肉用点味醂和柴鱼酱油加白胡椒腌过再烤超好吃!!! 12/18 16:20
38F：推 Xghostptt:我是直接水煮然後沾一些小磨坊的香料吃而已.... 12/18 17:30
39F：→ Xghostptt:其实刚水煮起锅的还有点水份，口感OK 12/18 17:30
40F：→ Xghostptt:放凉冰过後，水份流失掉就变得很柴了 12/18 17:31
41F：→ pariscorner:HwaSIn:油脂我只吃药方买的鱼肝油 油脂你真的依赖摄 12/18 18:18
42F：→ pariscorner:取鱼肝油？ 12/18 18:19
43F：推 louisyung03:我也超爱用气炸锅料理鸡柳条 而且没油烟 也少油.. 12/18 19:32
44F：推 ZuraJiaNai:楼楼上抓到盲点惹儿，如果H指的是DHA是鱼油唷 12/18 19:37
45F：推 ZuraJiaNai:鱼肝油是维生素A,D哦，摄取过量不好 12/18 19:39
46F：推 a600tw:只吃鱼肝油比吃太多油还伤身吧... 12/19 01:18
47F：→ a600tw:建议均衡比较好 不然什麽都free连健康也free掉了 12/19 01:19
48F：推 smallpbro:朝圣推....H大太爆笑了! 12/19 11:58
49F：推 orznge:其实我觉得H大的原意是 所有和油有关的东西 12/19 23:46
50F：→ orznge:他只吃鱼肝油 而不是拿鱼肝油取代一般用油... 12/19 23:47
51F：→ chainedchaos:应该没人误会这点 直接不摄取油脂 会导致脂溶性维生 12/20 00:07
52F：→ chainedchaos:素无法吸收外 还有很多其他问题 他自己说饮食无油盐 12/20 00:09
53F：→ chainedchaos:光饮食无油盐 都可能会吃出问题了 12/20 00:10
54F：→ orznge:我也觉得 但是看他原文看不出来他有要摄取过量的打算XD 12/20 00:11
55F：推 fukyou:干麻这样 12/20 16:23
56F：→ fukyou:只吃鱼肝油才能沐浴在浑身发黄的荣光之中 12/20 16:24
57F：→ fukyou:跟IGO那个所长的美食细胞一样 12/20 16:25