作者vie ()
看板FITNESS
标题[讨论] 动物性蛋白质吃不够?
时间Sun Nov 15 14:32:36 2020
在板上众多的如何减重增肌问题文中
常常看到许多人问自己的蛋白质是不是吃得太少
也会有许多板友推荐以动物性蛋白质为主的饮食
水煮鸡胸肉似乎变成最健康的主食
植物性的蛋白质则会被质疑不完全 不易被人体吸收
我不是营养学或医学专业
会特别关注营养是因为5年前为了让自己更环保，决定舍弃肉食
必须重新规划饮食，於是开始阅读和收看各种植物性饮食的资讯
Michael Greger: How No to Die 还有他的nutrionfact.org
Michael Pollen: In Defense of Food和The Omnivore’s Dilemma
Dr. T. Collin Campbell: The China Study
我一开始也担心植物无法提供足够或 “优质” 蛋白质
但全植物饮食的推广者驳斥了各种蛋白质不足的质疑
此外Michael Greger提到美国人的饮食最容易缺乏的其实是纤维
(97%的人纤维摄取不足)
https://nutritionfacts.org/topics/fiber/
Dr. T. Collin Campbell在The China Study也提及
动物性蛋白质的摄取过量会让身体发炎反应加剧，
并增加癌症风险 (牛乳中的蛋白质80% 是casein，实验证实会提高癌症风险)
几个月前读完Fiber Fueled (by Will Bulsiewicz)
书中主要讨论肠道细菌和人体健康的关系，
一再强调植物中的纤维是肠道好菌的主要食物，
另外也不段重复肠道健康的关键: diversity of plants
在用这些植物饮食书籍洗脑完自己後，我也越来越相信
Whole food, plant based diet
除了对地球友善，也是对人体健康最好的饮食方式。
关於饮食和健康的关系，有太多互相冲突的资讯。
或许因为营养这门科学发展的不够久，
或许因为吃的背後有庞大商业利益
(Marion Nestle 在 Food Politics 中举了许多商业利益操弄实验结果的例子) ，
另外也有人因为自己短期成功的瘦下来就觉得自己变成饮食专家，
却忽略anecdotal evidence参考性低，也看不到长期对健康的影响。
说了这些，如同标题表达的，我只是想对板上的蛋白质狂热画上问号
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1F：推 mmmemorize: Plant based diet+1 健身完想补蛋白质觉得很困难QQ 11/15 14:36
2F：推 cjchiu: 吃虫才是学者认为最环保的，吃素不是 11/15 15:12
3F：推 kuninaka: 你开心就好了啊 11/15 15:14
4F：推 littlebun: 你开心就好 不用管别人吃什麽 11/15 15:15
5F：嘘 sweety655633: 一群蛋白质吃不够的人在那担心别人吃太多 11/15 15:33
6F：嘘 line6sorrow: 素食是一种信仰 11/15 15:34
7F：嘘 kuangit29: 看到这种大力推荐素食就觉得很想笑 11/15 15:52
8F：推 rizzo123: 吃虫才是最环保的+1 11/15 16:39
9F：推 dalaladalala: 如果为了环保，你愿意舍弃吃素换吃虫吗？ 11/15 16:49
10F：推 Harrison1814: 吃虫才是最环保的+1000 11/15 16:51
11F：推 cruby841031: 为什麽吃虫最环保呀？ 11/15 17:03
12F：推 aa874125: 目前虫还很贵啊… 11/15 18:06
13F：推 jojosie: 吃什麽是个人自由 我每餐都喝乳清了 没办法“长期”每餐 11/15 18:28
14F：→ jojosie: 再吃下5颗鸡蛋 宁愿选择200g豆制品 11/15 18:28
15F：嘘 Limitskyz: 确实很多人都吃不够啊 怎麽了 我做吃的 一堆人喃喃自语 11/15 19:08
16F：→ Limitskyz: ：嗯早上吃过蛋了 这餐先不要 这比较问号吧XD 11/15 19:08
17F：→ Limitskyz: 不谈什麽体重2倍几倍的 一堆人一天可能连50g都没 11/15 19:12
18F：嘘 acegikmp: 不是为了地球好，地球不需要人类为它好，你是为了人类好 11/15 19:44
19F：→ acegikmp: ，搞清楚逻辑 11/15 19:44
20F：嘘 kairi: 搞笑 11/15 19:47
21F：推 c1inique: 也有看how not to die, 觉得很好看！不过觉得跟在意蛋 11/15 20:01
22F：推 c1inique: 白质没冲突，现在就是吃很多青菜跟植物性蛋白质 11/15 20:04
23F：→ titch: 吃素跟环保应该没什麽关系 11/15 20:07
24F：→ xdbx: 我才刚喝完豆浆 哪里有质疑了 11/15 21:25
25F：推 cuty1008: 吃素+1，想知道大大如何补充，谢谢 11/15 22:03
26F：推 warfjragon: 植物或动物类蛋白都有人在推吧? 方便取得为主。没特别 11/15 22:28
27F：→ warfjragon: 感受到动物类蛋白狂热 11/15 22:28
28F：→ warfjragon: BTW 我刚查了一下，有维根因为环境理由推广吃昆虫了 11/15 22:29
29F：→ littlebun: 认真说 为了地球永续存在 你自尽吧 11/15 23:21
30F：推 sunshinecan: 以生态塔观点来看 吃越底层的生物越不会浪费能量 11/15 23:45
31F：推 satan317: 死一死最环保 11/16 02:49
32F：→ youGG: 就都吃啊，哪有只推动物，真要环保就吃虫吧 11/16 04:17
33F：推 Istari: 虫的换肉率最高 11/16 05:51
34F：推 jeff0801: 动物最好吃 赞 11/16 08:16
35F：推 cheetahspeed: 吃动物最棒 补充身上的大肌肌 11/16 09:19
36F：→ a890036: 自视甚高的vagan又出现啦 我先吃块牛排压压惊 11/16 10:15
37F：推 ruyi728: 会想试试看大豆分离蛋白粉+1 11/16 10:25
38F：嘘 doggy0704: 没遇过只推人吃动物蛋白的，倒是常遇到推别人吃素的 11/16 11:35
39F：推 kuninaka: 会吃动物性蛋白的 多多少少也会吃植物性 11/16 12:13
40F：→ kuninaka: 例如毛豆、花椰菜、芦笋、豆浆 11/16 12:13
41F：推 onezillion: 我多吃两口豆类蛋白就会胀气拉肚子，只好多喝两杯乳清 11/16 13:53
42F：→ onezillion: 压压惊 11/16 13:53
43F：推 Linus4season: 标题说动物性 结论说蛋白质 你要讨论选好再讨论啊 11/16 13:59
44F：→ Linus4season: 植物性蛋白质劝退大部分人从来不是因为不是动物性 11/16 14:00
45F：→ Linus4season: 大部分的人都是因为价钱跟恐怖的味道 吸收甚至其次 11/16 14:00
46F：→ Linus4season: 所以我觉得用这个角度讨论动物性蛋白狂热会很奇怪 11/16 14:01
47F：→ Linus4season: 我说的是乳清的部分 其他原型食物就是即食调味和自 11/16 14:01
48F：→ Linus4season: 己备餐上素食会麻烦很多 还要多吃很多种食物 11/16 14:02
49F：→ Linus4season: 如楼上讲的会摄取的就是两种都会摄取居多 11/16 14:02
50F：→ Linus4season: 如果你只是想抛个假议题出来推素食 不如直接推广 11/16 14:03
51F：推 deathtrowa: 植物性蛋白质的味道真的不优，性价比应该都其次了 11/16 14:57
52F：→ deathtrowa: 不过最惨绝人寰的应该还是原味牛肉蛋白粉97% 11/16 14:58
53F：→ deathtrowa: Bulk Powders的97%原味牛肉蛋白粉的留言评价是"灾难" 11/16 14:59
54F：→ deathtrowa: 给想试试大豆分离蛋白的朋友，那味道真的很可怕 11/16 15:00
55F：→ deathtrowa: 要用乳清蛋白的两倍以上的水才勉强能喝，口感太可怕 11/16 15:02
56F：→ azure1428: 人类本身就是地球上最不环保的存在... 11/16 15:52
57F：嘘 Y1309: 肉就是好吃啦爽，都叫"乳清"蛋白了还在管酪蛋白会不会发炎 11/16 18:51
58F：嘘 circlelee: 先去查查什麽是carnivore diet，健康是知识，不是信仰 11/17 17:34
59F：推 p09171989: 之前就有在wg认识一个巨巨 也是吃素 他说他都看阿诺介 11/17 19:49
60F：→ p09171989: 绍吃素的蛋白来源 都超级推杏仁奶 11/17 19:49
61F：推 lorena409: 大豆分离蛋白还好吧？就咸咸的豆味，而且馆长出的花生 11/18 01:08
62F：→ lorena409: 口味蛮好喝的 11/18 01:09
63F：推 deathtrowa: MyP的大豆分离蛋白超级悲剧(痛哭 11/18 08:45
64F：推 shakeM: 吃屎环保 11/18 12:14
65F：嘘 lavonto: 让我想到网飞一个超智障的自慰纪录片 ：健康不可告人的 11/18 16:58
66F：→ lavonto: 秘密 11/18 16:58
67F：推 patty0509: 是说我吃全素半年之後身体异常水肿 恢复荤食不到半个 11/19 03:32
68F：→ patty0509: 月水肿全消了 也可能是蛋白质摄取不足啦 11/19 03:32
69F：推 redbeanbread: 地球没有末日 人类才有。 11/19 13:08
70F：嘘 swgun: 人自古以来就吃肉 没有只能吃豆子的道理 11/19 20:15
71F：嘘 caresomes: 你有犬齿跟盲肠吧，你知道人类演化成这样就是吃肉，不 11/19 22:50
72F：→ caresomes: 然你乾脆吃虫，这才是强大的优质蛋白质跟高换肉率的代 11/19 22:50
73F：→ caresomes: 表，别似是而非 11/19 22:50
74F：嘘 kagf: 标题不是在说动物性蛋白吗？我只怕钱不够吃(怕) 11/19 23:08
75F：→ wrc0903: 看到一直被呛 满好笑的XD 11/19 23:29
76F：嘘 reaper317: 优文 11/20 09:40
77F：推 Anda: 原po文中也只是分享 推文不用那麽凶吧 11/21 23:53
78F：→ Anda: 他提供了不同的文章/文献给予参考没什麽不好啊 11/21 23:54