作者TommyHilfige (阿汤哥v(￣︶￣)y)
看板FITNESS
标题[讨论] 肉类的热量计算
时间Wed Apr 13 20:20:56 2011
大家好
今天做完重训後，喝了一杯乳清
之後开始做晚餐等一小时後要吃
我拿冷冻的小包牛肉片到电子秤去量，是140g
退冰後，用涮的，涮好我又拿到电子秤量了一下
虾米～只剩75g
可能是原本的水分含量很高吧，涮的时後都跑出来了
但我要计算摄取的蛋白质克数不知道怎麽算了
我查估狗是说牛肉的蛋白质含量是20% (不知道是生的测出来还是熟的)
是用140g*0.2=28g蛋白质
还是用煮熟的重量75g*0.2=15g呢？
有请教版上的各位了
谢谢！
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 163.25.118.134
※ 编辑: TommyHilfige 来自: 163.25.118.134 (04/13 20:22)
1F：推 ming0128:我之前有想过这问题，後来在一些英文网站找到查询表 04/14 10:16
2F：→ ming0128:光牛肉这部份就分类的很详细，牛肉等级、脂肪厚度(0"~1") 04/14 10:17
3F：→ ming0128:有无煮熟等下去分类，其中我比较煮熟跟没煮熟 04/14 10:19
4F：→ ming0128:的去脂肪(表皮)flank steak(腹肌肉) 04/14 10:21
5F：→ ming0128:生的蛋白质是21%，煮熟的是28%，所以20%应该是生牛肉 04/14 10:22
6F：→ TommyHilfige:楼上超专业 感谢你<(_ _)> 04/14 16:35