最近因为压力比较大 又开始了便秘的生活... 早上经过蔬果汁摊位 看到牛蒡胡萝卜汁下面写了一行字 大约是可以助排便之类的，於是便抱持着怀疑的心理点一杯来试试看 经过一整天的 " 排气 " 终於顺利的排便 於是上网查了一下牛蒡的资料 ------------------------------- 牛蒡含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物（菊糖、牛蒡糖与寡糖）、 矿物质及维他命C与B群，营养价值高。 牛蒡所含的寡糖及膳食纤维，可健胃整肠，消胀气，改善便秘， 避免宿便导致毒素吸收，有助直肠癌的预防， 此外，牛蒡所含的菊糖，很适合糖尿病患者食用。 牛蒡除作食材亦可入药，有利尿、解热、消肿与解毒之功效， 依本草纲目记载，牛蒡主治「伤寒、寒热汗出、逐水，久服轻身耐老」。 ------------------------------- 牛蒡的营养成份有四分之一是油脂，常吃牛蒡有助於滑肠、通便，有助於预防便秘。 且牛蒡含有丰富的维他命A 可以明目，而其『牛蒡甘』成份， 经研究显示具有抗菌作用，可消肿解毒。 牛蒡含有多种人体所需的营养素，每一百公克中即含有近二十二公克的碳水化合物， 在饥饿下它能提供人体热能；又富含膳食纤维，其含量是等重竹笋的三倍之多， 所以促进肠子蠕动功能佳，可消除宿便、排出体内有害物质、降低胆固醇收吸， 并能提高肾脏机能、促进新陈代谢。 PS.100g的牛蒡，热量约98卡，不高不低，但丰含膳食纤维...也是个减肥的好食品! -- --

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