作者larle (认命选择保护自己)
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标题[食记] 新北板桥区。二师兄肉羹专卖店
时间Thu Jan 14 00:02:06 2021
餐厅名称：二师兄肉羹专卖店
消费时间：2021年/1月
地址：新北市板桥区四维路290号
电话：02-22590003
营业时间：24小时
图文版：
https://iamlarle.blogspot.com/2021/01/blog-post_71.html
板桥卤肉饭巡礼，这次来到原先误以为在府中站的二师兄。
接获的情报为卤肉饭，不过招牌上的肉羹汤当然要来一碗。网
路评论有人盛赞肝连、豆干和卤蛋，照单全收。
鲁肉饭（小） 30元 肉羹汤（小） 55元
https://i.imgur.com/kSktuz8.jpg
卤肉饭的肉臊为偏肥碎绞肉，虽然化口可是吃多有腻感。卤汁
带甜及红葱头香，肉臊的胶质脂香与酱油香对我而言少了些。
https://i.imgur.com/tU3Jzdw.jpg
肉羹汤的肉羹挺好，为肉块微裹浆，紮实弹牙有味。勾芡厚薄
可接受，汤头有甜鲜，只是调味也不轻。
肝连 50元 豆干 15元 鲁蛋 10元
网友大赞的肝连有点乾硬。卤蛋蛋黄略小但蛋黄浓郁，卤蛋和
豆干都有卤入味，只是卤汁味道稍淡。网友推荐必沾辣豆瓣酱，号
称不辣而香，自己只吃到咸辣却无香。至於辣渣的辣椒籽莫外地硬
，仅提辣没有香气。
以个人喜好来说，只有肉羹汤里的肉羹较近喜好，其它部份相
对无感。网路评论写得洋洋洒洒，让我着实抱期待而来。
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上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱
嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.251.167.72 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1610553719.A.156.html
※ 编辑: larle (111.251.167.72 台湾), 01/14/2021 00:02:24
1F：推 magicalko: 台湾猪加十元吗？ 01/14 01:58
2F：→ hicker: 这间没有吧 01/14 04:03
3F：推 cccone: 肉羹我会选赤肉羹来吃，我爱吃那摊在黄石市场改建那边， 01/14 09:08
4F：→ cccone: 可能要等改建完才吃得到 01/14 09:08
5F：→ freeunixer: 这家台北跟桃园都有分店,24 小时营业,我假日半夜会去. 01/14 09:45
6F：→ freeunixer: 它的卤肉饭有放腌黄萝卜,是标准的台式(南部)作法. 01/14 09:49
7F：→ freeunixer: 只要有腌萝卜,就充满台湾精神,所以原 po 没有台湾意识 01/14 09:52
8F：→ freeunixer: 需要去加值一下...(~误 01/14 09:52
9F：→ freeunixer: 其实我单纯只是对原 po 评论的方式感到反感.. 01/14 09:54
10F：→ freeunixer: #1SSPKm0j 以前我在这篇文说过,不过就几十块的东西, 01/14 09:54
11F：→ freeunixer: 原 po 去过的每家店,每样东西,都可以批评/嫌弃一堆. 01/14 09:56
12F：→ freeunixer: 然後拿一家路边小吃店等级的店吃到哪批评到哪, 01/14 09:57
13F：→ freeunixer: 这样想表现甚麽?舌头对这类小吃敏感度特好,特能挑剔? 01/14 09:58
14F：→ freeunixer: 吃这种东西很多时候不是为了名气,是因为生活需要. 01/14 10:03
15F：→ freeunixer: 半夜两点不管你想吃饭面米粉冬粉肉羹小菜汤或青菜, 01/14 10:04
16F：→ freeunixer: 你找一家都有卖口味都可以接受重点是不贵的店来看看.. 01/14 10:05
17F：→ freeunixer: 对一个就是当下有吃饱的需要所以去那看壹频道吃顿饭, 01/14 10:07
18F：→ freeunixer: 混熟了,冷气团、寒流来的时候店员可能还会送你一碗汤, 01/14 10:07
19F：→ freeunixer: 我从它致理店开吃到致理店关,改去四维路吃到现在, 01/14 10:09
20F：→ freeunixer: 我真的觉得一堆在 blog 上到处拿小吃店挑三拣四的人, 01/14 10:10
21F：→ freeunixer: 好像是吃饱撑着,觉文青病发作这样. 01/14 10:13
22F：→ freeunixer: 还是写这些是为了以後成为米其林评监的神秘人在铺路? 01/14 10:25
23F：推 Lattedaily: 同意楼上观点 01/14 15:24
24F：推 cmq29: 最近自由路靠近阳明街 不少店家更迭 原先的牛排店 也搬到 01/14 16:37
25F：→ cmq29: 新海路上去了 不过说真的 晚上选择性少 二师兄还ok 如果是 01/14 16:37
26F：→ cmq29: 白天 很容易找到更好的选择 01/14 16:37
27F：→ cmq29: 以前附近晚上 宵夜热门的清粥小菜 老板从龙泉街口 搬到 致 01/14 16:39
28F：→ cmq29: 理侧门 原先的 摊贩留给自己的亲戚 继续经营清粥小菜 不过 01/14 16:39
29F：→ cmq29: 这两家 来客数都不算多了 01/14 16:39
30F：推 error123: 小吃也有好吃的阿，三重有几家猪脚饭就真的赞 01/14 17:12
31F：→ error123: 小吃做得好也是能让外地人慕名而来 01/14 17:13
32F：推 error123: 不认为因为平价就不能批评，不要替小吃设上限 01/14 17:16
33F：推 hipmyhop: 板桥就没有什麽特别好吃的小吃啊 原po写得很实在 01/14 17:20
34F：→ larle: 理念不同不强求 能提供如我般常外食或爱外食的人资讯就好 01/14 18:50
35F：→ larle: 不要用惯有的功利想法看人 并非食记写优就是业配 写差就 01/14 18:50
36F：→ larle: 是想当神秘人 也有单纯想分享或喜欢记录生活的人 只是太 01/14 18:51
37F：→ larle: 多酸言酸语 让这样的人越来越少 01/14 18:51
38F：→ larle: 若小吃摊就可以不在意滋味 那那些用心料理的店家不就做心 01/14 18:52
39F：→ larle: 酸的 01/14 18:52
40F：→ larle: 何况我并非一味批评 只是因为被单挑批评来看 01/14 18:55
41F：推 sunny15: f大及原PO的想法都能理解，仍乐见原PO多分享，供大众参考 01/14 19:00
42F：→ richard7744: 理解f大，不是很了解原po的标准，每篇心得都千篇一 01/14 22:29
43F：→ richard7744: 律，不然可以请原po推荐你的口袋名单吗？ 01/14 22:29
44F：→ remarque: 口味很主观的 像我觉得大鼎好吃也是很多人嫌难吃 01/15 00:31
45F：→ remarque: 哪天要是写到油库口 没出现味精脖子紧我随便你 01/15 00:32
46F：→ remarque: 这种小吃本来口味就是差不多在那边 要说多好吃那也还好 01/15 00:33
47F：→ remarque: 很多时後就是换口味不同的选择而已 就是个吃习惯的味道 01/15 00:34
48F：推 remarque: 我自己的感觉是 现在卖吃得很多都随便做做 越做越难吃 01/15 00:38
49F：→ freeunixer: 不过是一堆腻、淡、不香、太软、涩、调味太重、不入味 01/15 02:05
50F：→ freeunixer: 的个人 fu,也要提升到理念的层次,也真是没谁了. 01/15 02:06
51F：推 Monchestnut: 看了几篇下来应该是原po喜好问题而已 01/15 07:33
52F：→ Monchestnut: 建议可以自己煮看看比较合口味啦 01/15 07:34
53F：→ emily0953: 二师兄也有人说是新庄的正统肉羹出来开，二师兄对我来 01/15 11:42
54F：→ emily0953: 说比正统还清淡 01/15 11:42
55F：→ emily0953: 吃真的很主观，所以也不是每次都过年吃到合口的。部落 01/15 11:45
56F：→ emily0953: 客大概都是参考用。 01/15 11:45
57F：推 sheekat: 之前有间在汉生西，听过朋友说好吃,结果我吃到没搅拌均匀 01/15 21:38
58F：→ sheekat: 的，没多久就收了 01/15 21:38
59F：→ sheekat: 吃到没拌匀的粉，少打 01/15 21:38
60F：嘘 vaude: 原po先讲一间好的板桥小吃店 才有参考度啦 01/16 03:13
61F：推 laishulin: 汉生西收的原因明显 不好停车.遇到致理整修.过年前开店 01/16 23:11
62F：→ freeunixer: 那家店白天生意不好,只有半夜会有几只猫... 01/17 02:17
63F：→ kkaakkaa2435: 这家给过 01/20 22:58
64F：→ hg761109: 这家分店超多～ 01/27 01:06