※ 引述《mqw5566 (馬庫56)》之銘言： : 最近在整理冰箱 發現還沒有開封的企鵝瓶 : 仔細想想 好像是3個多月前 在好市多金色三麥特賣會時候買的 : 請問這種金色三麥的啤酒能放多久啊 您好 回一下這篇 剛做好生啤酒的影片 https://youtu.be/QjKKWh162CM 因為生啤酒跟罐裝啤酒不同 主要是生啤酒是使用過濾，把酵母菌與其他細菌過濾掉 達到抑制繼續發酵的目的 因為你如果沒有把酵母菌濾掉，會繼續發酵 造成風味異常 那麼仍還需要冷藏保存 因為並不是所有微生物都可以經由過濾清除 過濾這種方法又稱為冷殺菌 其實高壓殺菌也算是冷殺菌的一種 還有一種是輻射 輻射殺菌常用在科學麵的粉包，好像有點離題 主要是提醒各位，生啤酒的出料口常常是污染來源 所以如果在外面點生啤酒來喝，可以多留意一下出料口 謝謝各位 -- 「要是我有一條圍巾，我可以把它圍在脖子上，隨便帶到甚麼地方」by 小王子 最近開了食品知識頻道，曙光鳥的歌聲，有空歡迎來坐 https://www.youtube.com/channel/UCYhbStgcSTmi3MFEbGFjYiQ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.143.39.93 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/hypermall/M.1628515269.A.540.html