作者Im013 (阿雙)
看板WomenTalk
標題Re: [問題] 喜歡吃『檸檬塔』的人多嗎？
時間Sun Oct 24 08:58:28 2021
喜歡
而且因為想吃的太難訂
突發其想的自己來
https://i.imgur.com/7gy4lFu.jpg
玫瑰檸檬塔20顆只做內餡，塔皮買現成
食譜如下：
全蛋10顆
檸檬皮30g
糖400g
檸檬汁450g
玉米粉50g
吉利丁4片（約12g)
無鹽奶油450g
https://i.imgur.com/G0LuML3.jpg
1.檸檬皮和糖攪拌均勻
玉米粉過篩
都加入蛋液中拌勻
（玉米粉一點一點加，以免結塊）
最後倒入檸檬汁
https://i.imgur.com/2eGNRqg.jpg
小火慢慢煮綢
過程中不斷攪拌以免底部燒焦（因爲量多，又怕焦，火很小，攪了好久）
2.煮好的醬放涼一點
加入用冰水泡軟的吉利丁（把水擰乾再加）
（吉利丁太熱會融解、不夠熱無法凝固，所以溫度大概在50-70之間）
3.放涼到約35度
加入已經在室溫中軟化的奶油拌勻
完成後用保鮮膜
包著醬的「表面」
表面要蓋著
以免熱氣到膜上凝成水滴
滴到醬中影響成品
至少冰兩個小時
拿出來就可以擠花
https://i.imgur.com/DoHJ7dQ.jpg
結果很詩意 過程很艱辛
第一次做
花沒有擠得很美
有時候醬太軟卻沒有過快冰回去XD
過程實在很「搞剛」
這樣說來某牌一個才賣60根本超級便宜！！
不過一家三口一起做很有趣
最後剩下一點醬
自己擠自己要吃的檸檬塔
（看得出哪一個是五歲小孩擠的嗎？）
https://i.imgur.com/4CCd5lu.jpg
再擺上薄荷葉 配上紅茶、牛奶
實在是很幸福的下午茶時光
※ 引述《HDSM (Love Not Change O'_'O)》之銘言：
: 嗨嗨
: 各位女板姊姊妹妹們大家好阿！
: 是降的啦
: 我想問問說阿 『檸檬塔』這道甜點阿
: 喜歡吃的人會很多嗎？
: 我是算普通啦 不會特別愛 但也不討厭啦
: 但吃到好吃的會覺得蠻驚艷的就是啦
: 會問這個是因為最近IG看到很多人曬檸檬塔拉
: 看起來很好吃www 可是要等好久喔 所以問問看喜歡的人多嗎！
: (っ*楠s뜩/ ‧☆*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆
: (*￣▽￣)/ ‧☆*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆
: (っ*楠s뜩/ ‧☆*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆
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1F：推 YellowC: 哇…好厲害喔 10/24 10:08
2F：推 Nadialove: 好厲害 10/24 10:36
3F：推 oliviasparks: 好強！ 10/24 10:40
4F：推 luv56: 太強！ 10/24 11:06
5F：推 fs90504: 看起來好好吃 10/24 11:06
6F：→ abcdef4: 強者！ 10/24 11:08
7F：推 devilkool: 好棒喔 10/24 11:24
8F：推 Smilefan: 推 10/24 11:30
9F：推 AprilxFour: 好漂亮，看起來好好吃 10/24 11:37
10F：推 HDSM: 好厲害！ 10/24 11:38
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13F：推 kissdodo: 厲害！ 10/24 12:55
14F：推 kimura0701: 賣我好嗎 10/24 13:36
15F：推 colorclover: 推全家一起做 10/24 14:23
16F：推 candymas: 想吃 10/24 14:33
17F：→ susna80: 好厲害！我超愛檸檬塔 10/24 14:56
18F：推 techwall: 推推~好漂亮~我猜右上角是小孩的成果？ 10/24 15:00
19F：推 jessieL: 請接受我的膝蓋 10/24 15:11
20F：推 almondchoco: goooooooood!!!!!! 10/24 15:50
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