作者EVANGLETION (EVA01)
看板StupidClown
標題[無言] 咦? 怎麼剷不起來?
時間Wed Jan 20 15:40:21 2021
板工提醒:內容少於二十字 或 少於三行,會立刻砍文,並視情況劣退!
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前陣子因為健康因素，公司放了長假
突然從忙碌的科技主管變成家裡蹲，心血來潮開始自己做三餐
發現冰箱有冷凍水餃，我右手臂上的紋章在蠢蠢欲動
就決定來煎餃了!
身為料理界的可達鴨，當然要找谷哥的幫助
每篇文章跟影片都講得好簡單，隨便都是平底鍋煎煎餃的不敗方法
開中火、加水、收乾，一道金黃酥脆的煎餃就完成了!
這時我已雀躍不已，手臂上的龍將要破繭而出
於是馬上跳離沙發，照著影片教學開工!
中火加熱
加水悶蓋
收乾裝盤...咦? 怎麼剷不起來?
咦? 怎麼剷不起來?
咦? 怎麼剷不起來?
煎餃
https://imgur.com/mvtb57h
鍋子
https://imgur.com/rcLpRUJ
說好的不敗方法呢!!!? 應該不是我的問題吧!??
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睡眠呼吸中止症，居家檢測推廣
https://www1.oeya.com.tw/2msGW
https://lowwei.pixnet.net/blog/post/28099482-%e4%bd%a0%e6%9c%89%e6%89%93%e5%91%bc%e3%80%81%e5%97%9c%e7%9d%a1%e3%80%81%e7%9d%a1%e7%9c%a0%e5%91%bc%e5%90%b8%e4%b8%ad%e6%ad%a2%e7%9a%84%e5%9b%b0%e6%93%be%e5%97%8e%3f-%e6%aa%a2
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1F：推 morrishsing : 應該用不沾鍋吧 01/20 15:45
2F：推 HT2 : 紋章不是應該在左手，剷不起來應該是你收乾收太過。 01/20 15:45
3F：→ mono5566 : 你是不是沒有放油等油熱 01/20 15:59
4F：推 a100820 : 加點油 01/20 16:09
5F：推 RD : 試試傳說中的廚具玉龍鍋 01/20 16:34
6F：→ mingzhi : 為什麼看完我反而想吃煎餃了（？ 01/20 16:38
7F：推 genkibb74142: 用鐵鍋或不沾鍋 還要熱油 放煎餃的時候會炸你手那種 01/20 16:38
8F：→ genkibb74142: 熱 01/20 16:38
9F：→ ballcat : 要用鑄鐵鍋才帥！ 01/20 17:00
10F：推 k62300 : 手臂上的紋章是衛生局合格標章嗎 01/20 17:13
11F：推 icexfox : 紋章是CAS嗎？ 01/20 17:18
12F：推 karenma61 : 沿鍋邊淋麵粉水加熱，不要急著翻動 01/20 17:21
13F：推 jumprabbit : 常煮食都覺得煎餃蠻難的 01/20 17:37
14F：推 szukai : 鍋子不夠熱，油也放不夠才會沾鍋 01/20 17:55
15F：→ kria5304 : 加油好嗎 01/20 18:03
16F：推 samld : 白鐵鍋不吃油，油膜上不去黏是正常的。 01/20 18:19
17F：推 utmua : 加油好嗎XD 01/20 18:20
18F：推 lesliedj : 鍋不夠熱，也沒煎到微焦，所以麵皮無法脫離鍋底~ 01/20 18:21
19F：推 qaccb2268 : 我也是，標榜不加油和水就可以煎結果還是沾鍋哭哭 01/20 18:22
20F：推 loking : 不如用蒸的就好 01/20 18:37
21F：→ fcz973 : 為了健康我改用黑鐵跟不鏽鋼鍋，但為了能有東西吃， 01/20 18:45
22F：→ fcz973 : 我開始回去用不沾鍋 01/20 18:45
23F：推 cverooo : 萊頓佛羅斯特效應 01/20 18:46
24F：推 arshy1003 : 難怪失敗 你的紋章是假的 真的在左手http://i.i 01/20 19:02
25F：→ arshy1003 : mgur.com/9tP1jsV.jpg 01/20 19:02
27F：推 Zerocks : 白鐵加油進去之後燒到出現波紋 再用冷油下去才有不 01/20 19:21
28F：→ Zerocks : 沾的效果 01/20 19:21
29F：推 satan1212 : 其實超容易粘鍋的 你其實四郎假扮的小當家吧？ 01/20 19:39
30F：推 maniac854539: 熱鍋冷油=不沾鍋 01/20 19:49
31F：推 tn00213171 : 紋章明明就是在左臂...難怪你會鏟失敗，你還是21小 01/20 20:36
32F：→ tn00213171 : 時後再來吧！ 01/20 20:36
33F：推 anstt : 炒餃 讚 01/20 20:36
34F：推 v7q4 : 你要包兩種皮 餃子才會翹起來 01/20 20:55
35F：推 noteflower92: 這篇文底下釣出很多小當家～ 01/20 21:04
36F：推 nonedude : 要放油..你是不是沒自己煎過蛋餅 01/20 21:08
37F：→ Xliao : 啊你怎麼會用不繡鋼鍋煎 去找個平底鍋吧 鐵鍋也行 01/20 21:13
38F：→ Xliao : 油夠就不會黏了 01/20 21:13
39F：推 jokerjuju : 如果不是不沾鍋油就要多 或者用小火+澱粉水煎出麵皮 01/20 21:34
40F：推 pphh : 看到你這鍋子註定失敗 01/20 21:47
41F：推 tracy0620 : 冷凍水餃？？ 01/20 21:52
42F：推 summer08818 : 你鍋子太爛吧 隨便一個不沾鍋都能輕鬆做 01/20 21:53
43F：推 isumienri : 在成功失敗之前先換鍋子吧，這種不行。冷凍水餃煎 01/20 22:28
44F：→ isumienri : 餃沒問題喔，我家是一般炒鍋，偶爾失敗也會黏鍋。 01/20 22:28
45F：→ isumienri : 不過在煎水餃之前先煎個荷包蛋起來，讓鍋子有油有 01/20 22:28
46F：→ isumienri : 熱，之後水餃下鍋先油煎一會兒再加水，這樣容易成 01/20 22:28
47F：→ isumienri : 功。 01/20 22:28
48F：噓 vul81320 : 須簽名檔 01/20 22:34
49F：→ huangrachun : 不會煎用不沾鍋一樣悲劇啦 01/20 23:12
50F：→ huangrachun : 想學會做菜煩先從每天下廚開始 01/20 23:13
51F：推 DarthWei : 你下次可以改做蒸餃，簡單不容易失敗 01/20 23:43
52F：推 alberbay : 不沾鍋 油 太白粉水 起鍋倒扣漂亮的煎餃就出來了 01/21 00:27
53F：推 anthonyapple: 因為你沒用傳說中的廚具 傻傻的 01/21 00:31
54F：推 dreaming1943: 鍋不夠熱 01/21 00:35
55F：推 wondada : 要用不沾鍋或是鑄鐵鍋，一般的不鏽鋼會黏住。不然你 01/21 00:50
56F：→ wondada : 油要抹多一點~ 01/21 00:50
57F：推 evermpeg2 : 你的紋章是台灣豬吧 01/21 02:33
58F：→ PicHiA6 : 原來是四郎呀 01/21 02:39
60F：→ raps520pk : 所以我說 01/21 06:57
61F：→ raps520pk : 那個醬汁呢 01/21 06:57
62F：推 daae : 不鏽鋼鍋要不沾 寬油下去就對了 01/21 07:16
63F：→ Dwccc : 冷凍水餃 和室溫的煮法不同，冷凍要先小火煮，直到 01/21 07:23
64F：→ Dwccc : 內餡軟，再用大火煮恰。 01/21 07:23
65F：推 RainbowHeart: 看起來就沒放油 01/21 07:55
66F：推 windy204 : 太早起鍋會巴鍋 01/21 08:17
67F：→ sheep0121 : 不是什麼鍋都能用吧 01/21 08:18
68F：推 leyung : 你雖敗遊龍了 01/21 09:16
69F：推 yanga0205 : 你忘了加油… 01/21 09:40
70F：推 FeO : 可以請教raps!! 那感覺超好吃 01/21 09:46
71F：推 DirkMavs : 看來你很適合加入暗黑料理界啊 01/21 10:09
72F：噓 wwtop : 標榜不加油的料理基本上都是垃圾 01/21 10:32
73F：推 cpli : 這種沾黏程度還算好的，還有看過更慘的 01/21 10:35
74F：推 CUTE12071207: 加點油才容易有酥脆餃底吧 01/21 10:35
75F：推 gogohell2003: 應該全部攪一攪弄成像炒飯 就沒人知道你失敗了 01/21 10:40
76F：推 XXfrederXX : 加油，好嗎？ 01/21 10:47
77F：推 jonrsx : 加油、麵粉水 收乾 冷凍隨便做都很漂亮 01/21 10:50
78F：→ dragon6 : 用錯鍋子了 01/21 10:50
79F：推 TanyaJhan : 光看標題瞬間聯想到鏟貓砂是貓奴的職業病嗎（捂臉） 01/21 11:05
80F：推 hao840915 : 靠背雖敗遊龍好好笑XDDD 01/21 11:20
81F：推 cynthiahsnu : 妳用錯鍋子 01/21 12:10
82F：推 Faicha : 手臂上是台灣豬標章嗎 01/21 12:22
83F：推 Dotsu : 推炒飯 XDD 01/21 12:25
84F：推 mayshspace : 你還是21小時後再來吧 01/21 12:50
85F：推 straypoet : 加油 好嗎？ 01/21 13:05
86F：推 yellow1994 : 怎麼用這種鍋子 01/21 13:12
87F：推 ahaha777 : 除了油要熱夠才放 放完也要等食材接觸表面油也熱 不 01/21 13:42
88F：→ ahaha777 : 鏽鋼鍋也是可以煎 01/21 13:42
89F：→ kevinmeng2 : 可能是紋章在的手不對，左手是特，右手是廢 01/21 13:48
90F：推 wow1101 : 不是要放一點太白粉水墊底 01/21 14:13
91F：推 moviex1993 : 紋錯手了 難怪失敗 0分！ 01/21 14:22
92F：→ vaper : 還是回去當主管吧，食物的世界你放過他吧 01/21 14:55
93F：→ fivemoonsky8: 看起來好吃 01/21 15:11
94F：推 Ric360 : 不鏽鋼鍋滿難操作的，建議上yt看教學 01/21 16:37
95F：→ horse2819 : 文章在右手是盜版的吧 = = 難怪會這樣 01/21 16:45
96F：噓 mark117 : 用鑄鐵鍋比較好用。。。真心不騙 01/21 16:56
97F：推 arashiaki : 想吃煎餃了 01/21 17:27
98F：推 qaz79191 : 是你的問題 01/21 18:31
99F：→ zurxgulx : 別吧 依他的等級用鑄鐵鍋沒多久就生鏽 01/21 19:48
100F：推 c22501656 : 你還是21年後再來吧 明明就在左邊== 01/21 19:50
101F：推 huabandd : 你不知道煎餃其實是用油煎嗎？ 01/21 19:58
102F：→ filexchang : 推不沾鍋 01/21 20:27
103F：推 barry2324tw : 四郎你會做酸梅炒飯了嗎 01/21 22:56
104F：→ hiimjack : 不鏽鋼不意外 用不沾鍋比較好操作 01/21 23:23
105F：推 lwligo : 是鍋子的問題....不能用這種鍋煎東西啦XDD 01/21 23:45
106F：推 ibaby : 菜鳥還是乖乖用不沾鍋吧 01/22 00:55
107F：推 WFSGT : 我覺得說很簡單的不是老手不然就是用不沾鍋煎 01/22 04:08
108F：推 WFSGT : 雖然原po好像沒加麵粉水就是了 01/22 04:16
109F：推 nightone1022: 傻孩子啊，先下油然後放餃子，然後水或麵粉水，然後 01/22 06:39
110F：→ nightone1022: 蓋鍋蓋燜 01/22 06:39
111F：推 Aquarius126 : 傻孩子你沒有加醬汁 01/22 06:46
112F：→ sky0158 : 沒放油？那要用如來神掌+離火玄冰功（最正統的如來 01/22 07:03
113F：→ sky0158 : 神掌）才能不沾。我這裏有篇秘笈好便宜呢！要不要啊 01/22 07:03
114F：→ sky0158 : ？ 01/22 07:03
115F：噓 kimura0701 : 簽名檔是什麼鬼東西 01/22 13:09
116F：推 rechin0917 : 什麼鍋根本沒差都可以煎的很漂亮 油溫會炸手是怎樣 01/22 14:06
117F：→ rechin0917 : 想投胎？很多油不耐高溫 錢太多可以直接捐不用特地 01/22 14:06
118F：→ rechin0917 : 幫醫院衝業績 會炸手是要炸什麼 蚵仔酥？ 油剛剛好 01/22 14:06
119F：→ rechin0917 : 潤鍋 低油溫下去聽到一點點滋滋的聲音ok了 轉中火 01/22 14:06
120F：→ rechin0917 : 放水 大概到餃子1/3就ok 比較大顆的水餃放1/2自己斟 01/22 14:06
121F：→ rechin0917 : 酌 悶到皮透開蓋收水 等水蒸發的差不多開大火等鍋底 01/22 14:06
122F：→ rechin0917 : 微焦 01/22 14:06
123F：推 redbeanbread: 水太少油太少 01/22 14:46
124F：推 sakeru : 油不夠熱阿 01/22 15:25
125F：推 a120463 : 鍋子跟油都有問題 01/22 15:35
126F：推 dsa888888 : 不鏽鋼鍋沒開鍋也不能 01/22 15:44
127F：推 gosee : 你是不是沒放油???? 01/22 16:20
128F：→ manadrtoto : 第一次看人用不繡鋼鍋煎東西的 01/22 17:02
129F：推 danielpupu20: 你那種鍋子油要放很多 01/22 17:23
131F：推 linyap : 煎餃油放超多的 我其實覺得煎餃要好吃很難 01/22 19:13
132F：推 wommow : 我第一次做有成功 但的確是油放的稍微多一點 01/22 19:28
133F：推 LiptonTea : 白鐵鍋不適合新手 01/22 20:41
134F：推 shadow0419 : 要問一下解師傅 01/22 20:57
135F：推 mofeather : 油不夠 01/22 22:17
136F：推 FlyBird : 這個不沾鍋才能做阿，不鏽鋼不可能不黏的，鍋再熱都 01/22 23:11
137F：→ FlyBird : 一樣 01/22 23:11
138F：推 sugarelene : 加油啦XDDD 01/22 23:15
139F：推 snow0214 : 鍋子要有油，不用擔心太油 01/22 23:34
140F：→ snow0214 : 因為你的鍋貼會把油都吸附上 01/22 23:34
141F：→ snow0214 : 你只會覺得又油又香而已 01/22 23:34
142F：推 QAQc : 安麗嗎？ 01/23 00:44
143F：推 Bimatow : 一看就知道沒熱鍋 01/23 05:04
144F：推 littlelinsyu: 不沾鍋建議還是+一咪咪的油比較好 01/23 14:00
145F：推 denal : 這種鍋子超級容易沾，再加上水會讓油沖散上浮，你 01/24 09:44
146F：→ denal : 少油一點黏 01/24 09:44
148F：→ backhomeboy : 用不沾鍋很簡單喔 只要水餃排好麵粉水加油倒下去收 01/24 10:25
149F：→ backhomeboy : 乾就好了 01/24 10:25
150F：推 misu2718 : 樓上你這~啪啪啪很響耶 01/24 13:50
151F：推 hjayh : 冷油熱鍋 01/24 20:11
152F：推 pintolu : 要熱油 01/24 23:01
153F：推 saintmagic : 雖然我之前是用不沾鍋 不過我覺得問題不是鍋子 01/25 04:03
154F：推 jimhall : 說加油是請你加油好嗎 01/25 04:47
155F：推 Ahriasana : 右邊是白虎啦，左右不分龍生氣才失敗 01/25 17:13
156F：推 c24253994 : 你是不是沒加油XD 01/26 11:12
157F：推 elsa524 : 加油好嗎 01/26 11:39
158F：推 Knightaco : 真的要加油，好嗎 01/27 07:59
159F：推 MJJJJ : 哈哈哈哈 特級廚師XDD 01/28 18:33
160F：→ ioio144831 : 是不是沒有加 油 01/29 02:33
161F：推 klm619 : 你需要傳說中的廚具 02/01 20:42
162F：推 cypher4444 : 殘酷煎餃的行動鋼領 02/03 15:52
163F：→ music741069 : 不能用這種鍋，請找不沾或鐵鍋。 02/10 04:30
164F：→ music741069 : (我說指簡單等級的XD) 02/10 04:31
165F：→ mystage : 白鐵鍋的問題啦 02/12 12:07
166F：推 Mplus : 要嘛用不沾鍋，不然就用鑄鐵鍋熱鍋冷油，可以燒到冒 02/18 05:33
167F：→ Mplus : 煙這麼熱。 02/18 05:33