小弟有幸，混過幾年相關產業，一點經驗供您參考。 您對這產業有熱情嗎? 據我幾年的經驗，這產業有需要熱情去支撐， 大量的商品知識要學習，尤其台灣有許多位烘焙大師， 國家代表，世界冠軍。 如果你沒有熱情去(自我)學習，一開口當下就會讓人喜歡或討厭你。 我相信您在面試時，面試官用了許多方式讓你想進去， (不然你也不會猶豫，在這邊問人了) 你有研究過巧舜的產品嗎? 對方的強項是甚麼?競爭對手有哪些? 去搜尋一下烘焙展的參加廠商， 你就能知道這行業多競爭，這市場規模有多大。 一個月200萬業績是否可以達成? 我認為該市場呈現一股飽和狀態， 別以為路邊的文青店，或是個人烘焙店，一個月能跟你叫多少貨， 做到大咖或是工廠型，才有可能逼近目標， 真有工廠客戶或是大品牌找上門， 多是找老業務，不然就是被前被搶去做，輪不到你的。 (不過也要看該公司怎麼分配業務) 這個業界競爭廠商多，市場小(小小一個台灣) 責任制。業界存在許多老牌業務，或是技師轉業務， 所以剛入行要更加努力，要有燒不完的熱情。 精益求精的精神。 --

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