餐廳名稱：ヒゲMasa - Hige Masa 日本燒酎Bar 消費時間：2020年07月 店家地址：高雄市三民區力行路101號 店家電話：07 323 1344 營業時間：18：00～23：00（週三公休，週五六延長營業一個小時） 餐點價位：黑豚肉餃子鍋（260元），Masa 炒麵（200元），豚肉漢堡排（190元）， 鴨肉筍羹（160元），大根明太子Mayo（120元），Masa 炸G（180元）， ヒゲMasa每個人的底消是100元，附上三樣小菜。 可否刷卡：不可以 有無包廂：不確定 推薦菜色：Masa 炸G，豚肉漢堡排 停車地點：路邊公有停車格 鄰近捷運：暫無 圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352752635 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ヒゲMasa開在力行路上，附近的停車看運氣， 當天讓了一圈就發現一個公有停車格，算是運氣還滿好的。 ヒゲMasa沒有固定的菜單，當天有的菜色會寫在黑板上， 不確定多久會變動一次，不過這樣感覺起來還滿有趣的。 當天四個人點了， 黑豚肉餃子鍋（260元），Masa 炒麵（200元）， 豚肉漢堡排（190元），鴨肉筍羹（160元）， 大根明太子Mayo（120元），Masa 炸G（180元）， ヒゲMasa每個人的底消是100元，附上三樣小菜， 吃完之後算是一個五分飽的感覺，算下來一個人大概400元左右。 ヒゲMasa的酒單寫在一本作業簿上， 裏頭的內容還滿多的， 不過...壽司羊不太喝酒，再加上這一次是開車來， 所以這一本就......看看就好。 不過ヒゲMasa的酒藏真的很多，而且還有很多很特別的燒酌， 如果是喜歡喝酒的朋友，應該會很喜歡這間店吧。 底消100元的三樣小菜 薑絲（牛蒡絲？）與紅蘿蔔絲（左），醃漬金針菇（中），豆皮（右）， 不太確定左邊的是薑絲或是牛蒡絲， 因為看到有紅蘿蔔絲壽司羊基本上就投降了，直接推給隔壁的朋友。 醃漬的金針菇吃起來很有罐頭的感覺， 不過上頭多了一點點不同的調味。 豆皮吃起來中規中矩， 從這三道菜來看，是很有日式居酒屋的感覺， 因為都是很標準要來配酒的東西。 豚肉漢堡排（190元） 這個應該是ヒゲMasa的招牌菜之一， 因為幾乎所有看到來ヒゲMasa吃飯的部落客都有點這個， 吃起來的感覺還不錯，漢堡排還滿多汁的， 配上上頭的醬汁跟半熟蛋一起還滿合適。 Masa 炸G（180元） ヒゲMasa的炸機比較不是走酥脆的路線， 而是一種浸泡在醬汁之中的感覺， 所以吃起來外皮會軟軟嫩嫩的， 醬汁吃起來酸酸甜甜的也降低的炸雞的油膩度。 鱈魚卵燒酎漬 當天壽司羊最不喜歡的是這個鱈魚卵燒酎漬， 因為酒味超級濃的，吃起來有還滿重的苦味， 當然對於愛喝酒的人來說可能沒有什麼關係， 只不過會讓人感覺到好像破壞了原本魚卵的鮮味， 所以...好吧，真的不適合壽司羊...... 黑豚肉餃子鍋（260元） 很少看到這個把餃子做成是火鍋的形式， 因為餃子皮如果煮久了，感覺會化掉。 所以上桌之後可能不要煮太久會比較好， 餃子皮吃起來的口感軟軟的，沒有什麼Q度， 感覺如果再煮下去就會爛爛的， 裏頭的黑豬肉感覺還不錯吃，湯喝起來的為到讓人喜歡。 Masa 炒麵（200元） 記憶點不是很高的日式炒麵， 或許是因為既不會到太好吃，但也不會讓人覺得難吃， 所以吃完之後就過去了， 剛端上來的時候還可以看到柴魚跳舞的樣子， 如果要留下紀錄的話，就快速的錄影吧～～～ 鴨肉筍羹（160元） 湯匙上的是白昆布絲， 建議大家把白昆布絲平均的鋪在鴨肉羹上頭再攪拌， 不要直接就這樣攪下去，不然整個就會黏在一起。 鴨肉羹喝起來的感覺真的就是外面鴨肉羹會喝到的味道， 喝起來暖暖的，給人一種溫潤的感覺。 感想： ヒゲMasa的料理中規中矩， 沒有什麼驚奇之處， 但是除了鱈魚卵燒酎漬之外也沒有什麼雷點。 大鬍子老闆為人很客氣， 而且可以看得出來還滿熱情的， 之後來的客人直接就跟老闆說幫忙配燒酌， 感覺起來真的是要喝酒再來會比較合適。 這一次為走進來也是有點意外， 不過每次的用餐都是一個不錯的經驗， 不管下次還會不會再來， 在這個武漢肺炎肆虐的時代之中， 有想吃的店，各種意義上都快點去吃吧～～～ 最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.93.74 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Kaohsiung/M.1612285547.A.6E1.html ※ kamgx58:轉錄至看板 Food 02/03 01:06 謝謝支持啦～～～ 哈哈哈， 壽司羊也有被嚇到， 沒想到會有這麼大的回應， 不然本來以為這一篇食記大概沒有人看的XDDDD 哈，對啊，還滿讓人傻眼的回覆～～～ 對啊，很嚇人XDDDD 真的很有個性，只是大概不太有人能接受吧～～～ 哈哈哈， 謝謝指教喔， 不好意思寫錯菜名了， 食記已經有更正了～～～ 食記已經有更正了喔， 但是味道還是不喜歡啊～～～ 謝謝您的認同～～～ 可能每間店需要的客人都不一樣吧～～～ 對啊，看起來很傻眼，跟當天吃飯看到的老闆差超多～～～ 哈，不用啦，愛吃就可以寫食記了～～～ 當天店家也沒有提到這個規矩， 如果有的畫壽司羊也就不會去吃了。 對啊，不管是不是了解料理，好不好吃總是每個人的感受～～～ 謝謝您看完， 明明說了不少東西好吃， 卻只著眼於一些沒有說到或是枝微末節的錯誤， 還是讓人感覺到可惜啊。 是啊，這樣也很難溝通了吧～～～ 哈，高雄的宵夜還有很多好選擇，雖然喝不到特別的日本燒酌～～～ 哈，感覺很難修～～～ 沒關係啦，老闆有選擇客人的權力，這一點壽司羊也清楚。 是啊，這一點很奇怪， 如果不想曝光那...可以告知不能拍照，或是不能PO網， 但是PO完之後才事後諸葛，也是讓人覺得奇怪～～～ 有人說這個是老闆的真性情， 但是，好好說話好像也是需要訓練的～～～ 這樣的回覆真的很讓人傻眼， 不過，就是給喜歡的人看看就好～～～ 對啊，壽司羊自認沒有特別說店家的壞話， 只是平心而論，不知道為什麼會這麼火大...... 哈，謝謝指教，壽司羊已經更正了，但是不好吃還是不好吃喔～～～ 店家對自己的料理很有自信，壽司羊認為這個是好事情， 只是這樣的回覆感覺實在太不好， 唉，如果店家回覆時用字遣詞可以婉轉一些，應該就會好很多了。 店家這樣的回覆真的會嚇跑很多本來還想去吃的人啊～～～ 高雄還有很多好的選擇， 只能說，謝謝其他的店主收留， 沒有讓壽司羊消夜的時候餐風露宿。 謝謝啦～～～ 哈，您的舉例可能會讓人有誤會，就樓下的某樓一樣， 但是如果細細的去看，也許就會懂您想說的事情。 可能店家也沒有仔細的去看文章的內容， 而是只著眼於自己不喜歡的部分吧。 哈，真的，壽司羊很同意這件事情。 關於FB停權這件事情， 您也只是看店家粉絲頁POPO文而已， 這個壽司羊的粉絲哪有什麼關係， 這樣隨便亂說根本就是亂噴墨汁吧！！！ 寫錯的部分已經有修正， 但是口感跟味道是騙不了人的， 不喜歡就是不喜歡，不好吃就是不好吃！！！ 哈，對啊，就只是個愛吃的人而已， 也只是簡單的分享自己喜歡與不喜歡吃的東西， 難吃的東西壽司羊還是會說，不過不會這麼直接， 不然到時候被告還要付錢不是很麻煩XDDDD 哈，您大概沒有看懂那一位留言者的意思吧～～～ 哈，不太懂老闆爆氣的原因啊～～～ 哈，也不知道是不是一定就是店家的狂粉， 說不定只是討厭壽司羊的其中一個人而已， 只是藉著這次的機會嘴個兩句。 哈，現在這樣的說法就是真性情～～～ 如果可以語氣稍微平緩的解釋， 不要太多奇奇怪怪的字眼， 其實壽司羊要認錯也沒問題喔， 就是菜名打錯了，修改一下絕對是可以的～～～ 謝謝支持啦～～～ 哈，就是沒有仔細看回文，而是只是看自己想看的，這樣才會出問題～～～ 哈，已經修正了，謝謝指教啦～～～ 對啊，就感覺一覺醒來身上插滿了箭靶XDDDD 嗯嗯嗯，謝謝您～～～ 希望不是，不過壽司羊是不會這想去猜測， 就是當遇到一個跟壽司羊不對盤的鄉民就好～～～ 謝謝長期以來的支持啦，可能店家對於自己的料理很有自信吧～～～ 壽司羊自認也沒有說太重的壞話，而且好壞並陳， 不知道店家為什麼要這樣怒氣沖沖的留言～～～ 政治的部分不論，不過店家回覆的能力可以還是要更加強一些～～～ 確實是不會想讓人再去吃...... 就當成是個案處理吧，不要壞了對日本的好印象～～～ 可能是大家都習慣老闆這樣罵來罵去吧～～～ 壽司羊相信自己的粉絲一定能判斷是不是在亂寫， 所以那些不了解而隨意亂罵的人就不要太過苛責。 如果您全部都看完， 就只知道好話也說了不少， 只專注在某些不喜歡的地方， 也太以偏概全了。 ※ 編輯: kamgx58 (49.216.191.31 臺灣), 02/04/2021 01:34:57 ※ 編輯: kamgx58 (49.216.191.31 臺灣), 02/04/2021 01:50:04 ※ 編輯: kamgx58 (49.216.191.31 臺灣), 02/04/2021 02:08:42 謝謝支持啦～～～ 如果老闆的回覆可以更柔和一些， 這樣可能更可以讓人接受他的主張是什麼， 認不認同是另外一回事，至少不會這麼多人覺得反感吧。 先恭喜您找到一間您喜歡的店， 然後，如果您認為壽司羊的評論中間甚至偏下， 對於您的看法，壽司羊也只能表示尊重。 如果店家認為不能夠被PO網， 那相信透過這一次的事情， 很多人也會知道， 原來分享自己吃東西的感想還需要考慮到店家的想法， 這次的事情也讓壽司羊多學到一課。 ※ 編輯: kamgx58 (101.10.103.15 臺灣), 02/05/2021 02:34:54 如果打錯菜名就可以影響整道菜的口味， 那這樣也就沒辦法了，您開心就好。 如果有一半的人可以喜歡一間餐廳， 真的已經很強， 再加上只要有再一半的顧客願意回訪， 這樣老闆大概就可以無憂無慮了。 不同立場的人有時候真的很難溝通， 這一點， 也就只能請雙方說完就各自散去， 要求互相理解真的不容易， 壽司羊在此也謝謝您的贊聲。 哈，可能就是吸引力法則吧～～～ 哈， 沒想到會有第二篇的爆炸， 壽司羊也PO了一篇道歉文， 就看看可不可以不要再繼續下去了， 不然也真的很心累。 ※ 編輯: kamgx58 (49.216.183.148 臺灣), 02/10/2021 18:39:16