作者kamgx58 (壽司羊)
看板Kaohsiung
標題[食記] 武料理タケシtakeshi 服務態度其實還不錯
時間Thu Aug 22 23:04:54 2019
餐廳名稱:武 料理 タケシ takeshi
消費時間:2019年08月
店家地址:高雄市前金區仁義街290號
店家電話:暫無
營業時間:17:30~24:00(週一公休)
餐點價位:獵人豬排(260元)
可否刷卡:不可以
有無包廂:暫無
推薦菜色:獵人豬排、紅茶
停車地點:路邊公有停車格 或 私人停車場
鄰近捷運:中央公園站
圖文網誌:
http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350790871
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武料理タケシ是一間開在捷運中央公園站附近的一間餐廳,
附近停車是沒有什麼問題,私人停車場還滿多的。
會認識這間餐廳的原因還滿奇妙的,
之前跟朋友約在附近的囲kakoi日式洋風居酒屋吃宵夜,
結果朋友走錯間,差點走進去武料理タケシ,
(兩間都在同一條街上,在斜對角而已。)
不過當時朋友並不知道武料理タケシ是一間餐廳,
純粹從外表來看,朋友還以為武料理タケシ是一間男公關店XDDDD
不過因為剛好看到某一位美食部落客的食記,
才知道原來武料理タケシ是一間和風洋食的餐廳。
所以就趁著的一個自己吃消夜的時候,
來武料理タケシ吃吃看。
不過因為最近有那一位大部落客介紹,
再加上據說因為某些事故與故事有上新聞跟爆料公社(註),
所以其實來的時候有點擔心會不會沒有位子,
不過還好,大概只等了20分鐘就入座,
比起之前的麵屋祥還有吉胤家好太多了((笑~~~
武料理タケシ菜單非常的簡單,
就只有一面!!!
不誇張,就只有這樣而已,
只有11種餐點跟5種飲料。
對於一個開在新堀江鬧區,
而且還是晚餐消夜型的一間餐廳來說,
武料理タケシ的菜單真的很特別,
也很考驗客人的忠誠度。
因為以這樣的菜單來說,
人多一些大概不超過兩次就可以全部吃過一輪了,
在追求變化的餐飲時代中,
這樣不只是店家要對自己料理深具信心,
也要看看顧客願不願買單。
暫且不論之後武料理タケシ的菜單會如何,
就先來試試看這個某部落客讚譽有加的獵人豬排吧,
不太確定到底點什麼樣的餐點會有附湯,
但是這一份獵人豬排(260元)中,
有濃湯、配菜跟白飯,還有無限暢飲的紅茶,
感覺起來還滿划算的,
不過就是沒有另外一個部落客食記中的前菜,
不知道是不是因為試營運結束的關係,就沒有送前菜了。
除了菜單上的飲料之外,
武料理タケシ應該也有其他的酒品可以點,
因為不只是展示櫃上放著很多酒,連餐檯上也放著一堆酒,
不過這個就不是壽司羊的專門科了。
點完餐之後服務人員會很快的幫忙倒紅茶,
武料理タケシ的紅茶喝起來有淡淡的甜味,
以壽司羊常喝的甜度來說應該是微糖的等級,
喝起來很順口,不會太甜膩,
而且有還不錯的解膩作用。
話說,
難怪有朋友會認為這是一間公關店,
因為這個杯子真的很還滿像是酒杯的,
而且服務人員看起來也還滿帥的。
沒有過太久,
服務人員就端上一碗濃湯跟閃亮亮的餐具,
並且也很貼心的提醒說這個濃湯要趁熱喝會比較好喝,
到這邊都還沒有問題,
有問題的地方是...
一開始服務人員介紹的時候是說玉米濃湯,
但是喝起來完全就不是這個味道,
反而是有著還滿強烈蘑菇味道的蘑菇濃湯,
這是讓壽司羊有點傻眼,有點傻眼的開心啊XDDDD
對於愛喝蘑菇濃湯的壽司羊來說,
服務人員的這一個介紹錯誤,真的是太棒了~~~
不過換個稍微專業一點方向說,
還是希望服務人員可以更正確的介紹餐點,
這樣對於兩造雙方也比較有保障一些。
另外一個就是這一碗濃湯的溫度有些不足,
雖然喝起來時候是還滿快的,
因為不太會燙,
但是對於壽司羊來說,
還是希望可以喝到稍微需要吹涼的濃湯,
這樣的感覺會比較好一些。
獵人豬排(260元)
以260元還不用加一成服務費的炸豬排來說,
武料理タケシ的已經是非常有誠意的份量的,
看起來真的很大一塊,而且還非常的厚實,
除豬排之外,也附白飯、高麗菜絲跟馬鈴薯泥。
豬排沾醬吃起來鹹中帶有微甜的滋味,
吃得出來是不錯的沾醬,
可以感覺的出來武料理タケシ的用心,
配上豬排跟白飯一起吃,感覺還不錯。
武料理タケシ的豬排有帶筋,
所以有時候會吃到有點QQ的感覺,
壽司羊基本並不討厭這種口感,
因為如果都是瘦肉吃起來難免會有些許的柴感。
而且應該選用的部位不同,
所以吃起來並沒有什麼油膩感。
前幾塊在吃的時候感覺還不錯,
但是吃到最後還是會有一些膩口的感覺,
並不是油膩的感覺,
而比較偏向份量太多導致口味重複,
有點味覺疲勞的感覺,
但是壽司羊並不是沒有吃過更大份量的豬排。
如果要認真的去找這個原因,
那壽司羊認為很有可能是因為,武料理タケシ的豬排醬雖然不錯吃,
但是豬排的感覺並不夠突出,豬排本身並不多汁,口感上偏紮實,
單吃好像在味道就差那麼一些,而沾醬則又蓋掉了豬排的味道,
所以吃到最後少了其他的味道輔助,
就會有點味覺疲勞的感覺。
純粹以炸豬排來說,壽司羊還是比較喜歡鹽埕區的粮心食堂,
雖然不敢說是『某某地名中』最好吃的炸豬排,
但是至少在壽司羊目前吃過的炸豬排裏頭,是可以排在前三名的。
武料理タケシ的豬排雖然炸的稍微比較乾一些,
但是外皮處理的技術真的沒話說,
放到稍微冷掉之後還是有很棒的脆度,
比起前幾天在宮鶴炙燒專門店看到皮肉分離的炸牛排,
實在只能說是天差地別...
配菜的部分有馬鈴薯泥跟高麗菜絲,
馬鈴薯泥吃起來還不錯,調味跟口感都合格,份量偏多,
高麗菜絲稍微普通了一些,吃起來脆度底比較低,
再加上上頭淋上了美乃滋,油膩感會上升的比較快,
如果可以淋上和風油醋醬,感覺會更適合壽司羊一些。
感想:
如果不要這麼吹毛求疵,
其實武料理タケシ的獵人豬排還不錯吃,
而且在這個價位上份量也非常的足,
是一份會讓人覺得還不錯的炸豬排,甚是說是炸豬排套餐。
如果沒有看到別人食記中那麼高的評價,
也許壽司羊今天在吃的時候有不會有這麼高的期待,
不是說失望,
而是有一種不錯吃,
但又沒有到那種到驚為天人的感覺,
不過在這個大半夜要吃的好吃炸豬排,
壽司羊目前還是會想到武料理タケシ的。
純粹就氛圍來說,
武料理タケシ給人一種很老式的感覺,
並不是不好,
反而這種混上了一些日式氣氛的空間,
其實格外的讓人放鬆,
壽司羊也還滿喜歡這種擺設的。
只不過一個人來吃壓力有點大,
因為武料理タケシ的缺點就是座位數有點少,
而且也沒辦法事先訂位,
所以很難說想吃的時候就可以吃得到,
自己在吃的時候如果外頭有很多人在等待,
就...會不知不覺給了自己一些壓力,
這一次壽司羊大概等了20分鐘,
但是下一次會排多久...
就有點要看看運氣了~~~
註:
會說武料理タケシ有上爆料公社的原因,
是因為有聽到有別桌的客人提到,
雖然不是刻意去偷聽,
但是因為空間就這麼大,
鄰桌的客人說話大聲一些,
不用仔細聽也能不小心的聽到。
之後壽司羊有在自行上網找影片來看,
不過因為都是節錄的,
所以沒有辦法看到當天確實完整的狀況,
這一點比較可惜一些。
至於武料理タケシ是因為什麼事故或故事上爆料公社,
其實是一個對店家來說,有點兩難的問題,
只不過當天遇到一個比較激動的客人,
所以才會被錄上來PO上網。
當天實際上的狀況壽司羊並不清楚,
也沒有辦法看到當天最原始的狀況,
以下是當天用餐的時候,
在離開之前問問服務人員跟看爆料公社的貼文所得知的情況,
若與案發當時的真實請況有所出入也請見諒。
當天一對情侶(或夫妻),
在用餐完之後,就一直低頭划手機,
服務人員桌上的盤子餐具已經都收完了,
就只剩下紅茶的玻璃杯。
因為距離兩人吃完餐點已經有一段時間,
再加上門外頭還有很多組的客人在等,
所以服務人員就提醒該組客人,
希望他們可以體諒一下外面還在等待的其他客人,
結果其中的男顧客就開始暴走,大聲的跟服務人員說話,
最後武料理タケシ的服務人員怕這樣會影響到其他客人用餐的權益,
所以寧可不收錢也請要這一組客人離開。
雖然武料理タケシ有說不限制用餐的時間,
這一點來說,那兩位客人似乎並沒有錯,
但是店家者這樣的好意是希望,
如果想要聊天、吃飯或是喝酒的客人,
可以不要被時間的壓力所限制住,
很自在的在這個空間中好好的放鬆與享受,
這一點壽司羊確實有真正的感受到。
因為當天坐在壽司羊鄰桌的客人,
從壽司羊開始登記候位到吃完出來之後,都在喝酒跟聊天,
外頭一樣是有客人在等待,
但是武料理タケシ的服務人員也都沒有說什麼,
反而還有坐下來一起聊聊天,更沒有說要趕人的意思,
確切停留的時間不可知,
但是服務人員有說,那一組客人已經待超過兩個小時了。
所以在這一點上,
壽司羊相信武料理タケシ是善意的,
因為如果只是要衝來客量,
大可說不接一個人的用餐或是限制一桌的低消,
甚至像是某些甜點店規定要點少一杯貴桑桑的飲料...
但是武料理タケシ這些規定都沒有,
當天不只是壽司羊一個人用餐,
在壽司羊之後也有一個自己一人用餐的客人,
武料理タケシ同樣也沒有拒絕。
壽司羊認為武料理タケシ想給客人享受的是,
一定要在這個空間中才能做的事情,
就像是聊天、吃飯或是喝酒,這些都沒問題,
但是如果只是低頭划手機,
那可能就會比較不符合武料理タケシ的期待,
也會希望客人可以回家慢慢滑就好。
當然,這是一個兩難的問題,
因為武料理タケシ確實沒有限制用餐的時間,
這一點也只能依靠客人自己的想法,
壽司羊並不想用「公德心」或是「同理心」,
這兩個字去束縛任何人的看法,
只是很多都是自己的考慮與對他人的體諒。
當然對於服務人員的口氣與做法來說,
確實還是有更好的說法,
例如:
先問問客人吃得怎麼樣了,滿不滿意,
之後可以比較平和或是委婉的說外面還有客人在等,
拜託客人體諒一下其他人,也謝謝客人的體諒與前來用餐,
相信在有女朋友(或老婆)的情況下,
男客人應該也不會像影片之中那樣爆氣。
反而是提到划手機的事情,
在另外一伴的面前被人這樣直接的指責,
壽司羊想不管是誰,應該都不太能接受,
就算是壽司羊自己捫心自問也做不到和和氣氣的離開,
一定也是怒氣沖沖的走,只不過不會像這樣更店家對嗆,
而是不免上網大吐苦水一番。
所以還是覺得不管是任何人,
體諒別人的不足總是會比接受自己的錯誤還要容易,
在店家自己的成長與修練的過程中,
武料理タケシ的服務的精準度確實還可以更進步。
哈,這樣打一打,感覺都快要比正文還要長了,
果然不愧是廢話碎念系的部落客啊XDDDD
((謎之聲:自己知道就好~~~
最 後 一 樣 , 謝 謝 大 家 看 完 ~ ~ ~
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※ kamgx58:轉錄至看板 Food 08/22 23:06
1F:推 ci3964 : 想吃看看,但也怕等很久XD,希望儘早開放預訂~ 08/22 23:07
不知道這一波新聞過去之後,
這間店還會不會在...
2F:推 chinoevers : 最近真紅欸這家 08/22 23:10
真的,一直看到這間~~~
3F:→ sonnyc : 已經黑掉了 可能暫時不用等了 08/22 23:10
哈哈哈,這樣更可以留給喜歡這間的客人~~~
4F:→ KASUF : 真的 被這個人寫過就會變難吃,魔咒 好店別讓他知道 08/22 23:11
這樣說好像有點太武斷了...
5F:推 lovenesta : 樓上這樣講 很不厚道 08/22 23:36
這樣對於他寫過的其他店家有點不公平啦~~~
6F:推 k18535318 : 我想知道哪家店被寫過變難吃了 08/22 23:38
壽司羊也希望可以得到回覆~~~
7F:→ babka : 去吃過一次 豬排跟義大利麵是好吃的 氣氛很好 外場 08/22 23:48
8F:→ babka : 服務員有點呆萌直男的感覺 08/22 23:48
當天的服務人員沒有什麼問題,
就只是座位數比較少而已~~~
9F:推 f8210440 : 某樓怎麼不說因為被自己吃過然後變難吃了 08/22 23:50
哈哈哈,這樣回覆會戰起來啦,大家息怒。
10F:推 vhygdih : 其實我覺得是講話的藝術啦, 商業場合叫人家體諒講出 08/22 23:58
11F:→ vhygdih : 口其實就... 有點說客人很自私的感覺, 男生帶女生 08/22 23:58
12F:→ vhygdih : 最怕就是丟臉很多人就是不會看臉色, 罵你幾句又沒法 08/22 23:58
13F:→ vhygdih : 律責任爆氣的時候誰不罵, 有時候很現實,0上班做不好 08/22 23:58
14F:→ vhygdih : 老闆難道不罵?, 自己出去消費不爽了就要同理心? 08/22 23:58
15F:→ vhygdih : 我覺得真的是很難做到, 風氣社會整個循環就是這樣, 08/22 23:58
16F:→ vhygdih : 所以開店基本上還是少去挑起這種東西才是明智 08/22 23:58
壽司羊是覺得店家還是要明文規定一下會比較好,
不然長此以往也不是辦法...
17F:→ ci3964 : 店家還是早早訂用餐時間比較實在,不然經過這次事 08/23 00:07
18F:→ ci3964 : 件一定會有人刻意去佔位XD 08/23 00:07
真的,非常同意這件事情~~~
20F:→ nissy : g 08/23 00:33
nissy大,抱歉~~~
21F:推 moniko0818 : 這件事創業板也有討論,如果滑手機是店家的地雷可以 08/23 00:34
22F:→ moniko0818 : 像麵屋祥那樣公告試試,也不至於發展成這樣 08/23 00:34
同意,
真的要像麵屋祥那樣事先說明,
才不會事後像這樣爆掉~~~
※ 編輯: kamgx58 (49.215.210.175 臺灣), 08/23/2019 00:55:35
23F:推 babka : 當時友人在現場外面排隊,說是那對男女真的坐太久滑 08/23 00:46
24F:→ babka : 手機,是其他客人叫男服務員過去跟他們說 服務員才 08/23 00:46
25F:→ babka : 過去說的 08/23 00:46
雖然是其他客人請服務人員去說的,
不過...用詞上...服務人員來有很大的進步空間...
26F:推 simonjen : 這離我蠻近的~有時間來吃 08/23 01:15
哈,希望這間店不會因為輿論而關~~~
27F:→ lokazdszone : 趕翻桌黑掉ㄌㄅ是ㄇ 08/23 02:41
是體諒外面等候的客人還是趕翻桌率,
這個就見仁見智了~~~
28F:推 andrew5106 : 客人沒錯,但說真的挺白目的 08/23 03:01
如果今天客人沒有爆氣,感覺就完全是店家的錯了~~~
29F:推 roshe8780 : 原來新聞是這間喔? 可是明明沒限制用餐時間到底有 08/23 03:06
30F:→ roshe8780 : 什麼立場去“提醒客人”不要滑手機 08/23 03:06
這個部分也是很尷尬啊,
以後店家還是要規定一下用餐的時間會比較好,
不然解決這樣的問題就解決不完了...
31F:→ timpaco : 老闆一開始還想帶風向很不ok 08/23 07:47
帶什麼風向???
32F:推 goabao : 23樓 但我去店家臉書看到有人當時也在現場說他們才 08/23 08:15
33F:→ goabao : 滑五分鐘就被叫起來 而且比他們早進去的人還在吃 他 08/23 08:15
34F:→ goabao : 們只是吃比較快而已 所以是真的滑很久嗎? 08/23 08:15
越來越多真相出來,
感覺店家爆掉的機會越來越高了...
35F:推 babka : 回32樓 確實哦,而且服務生過去說第一句話的時候就 08/23 08:35
36F:→ babka : 整個大爆走狂罵,友人當時也認為是奧客問題多,但確 08/23 08:35
37F:→ babka : 實客人吃完好像是可以坐很久啦 如果店家沒定用餐時 08/23 08:35
38F:→ babka : 間的話... 08/23 08:35
所以真的只有滑五分鐘左右嗎???
這樣店家真的很不OK耶,
又不是滑半個小時之類的,
這樣被提醒的感覺真的非常的差...
雖然說那一位客人爆氣的有點誇張,
但是...如果只有滑個五分鐘就要被請出去,
壽司羊應該也會非常不開心吧...
※ 編輯: kamgx58 (49.215.210.175 臺灣), 08/23/2019 09:55:50
39F:推 simonjen : 因為我是那種快快吃早早走的那一種客人,所以關於 08/23 09:57
40F:→ simonjen : 店家因為划手機趕人我覺得還好~人家追求翻桌率 08/23 09:57
41F:→ simonjen : 也是為了生存,還好啦~東西好吃比較重要 08/23 09:58
42F:→ simonjen : 如果東西難吃又趕人就真的很不行 08/23 09:58
東西是不錯吃,
不過看完當事人的說法之後,
對店家的態度有點改觀...
43F:推 chocorei : 謝壽司羊推薦,不過我去看了店家FB完全不能同意他 08/23 10:09
44F:→ chocorei : 們作法,不會想去消費,高雄還很多好吃,又不用拚 08/23 10:09
45F:→ chocorei : 翻桌率的餐酒館呢 08/23 10:09
看完當事人的PO文之後,
對於店家說法的出入,
就稍微有一些反感了...
46F:推 alice52138 : 我也看新聞下留言有人說好像用餐時間不到一小時就 08/23 10:36
47F:→ alice52138 : 被趕 08/23 10:36
好像真的沒有吃過超過一個小時...
49F:噓 squarepants5: 店家自己沒訂規矩 又不承認趕人有錯 很差勁 08/23 10:39
這個部分確實是店家被扣分的地方,
之後應該要大大的改進...
51F:→ alice52138 : 而且po文最後一句我覺得很 08/23 10:40
52F:推 alice52138 : 所以感謝壽司羊推薦~但我拒吃了 覺得吃個飯壓力不 08/23 10:42
53F:→ alice52138 : 想這麼大 08/23 10:42
54F:→ alice52138 : *不想壓力這麼大 08/23 10:42
應該是服務人員還沒有意識到事情的重要性,
這樣還在打哈哈,感覺很不尊重人...
可以到斜對面的囲kakoi日式洋風居酒屋去吃喔~~~
55F:推 squarepants5: 推回壽司羊 純粹不推這種店家 管它好不好吃 08/23 10:45
56F:→ squarepants5: 建議食記開頭加註「能不能滑手機:千萬不能!!」 08/23 10:46
謝謝您~~~
57F:推 mumuanego : 麵屋祥就寫的很清楚 希望客人用餐完快離開給排隊客 08/23 12:23
58F:→ mumuanego : 人 08/23 12:23
同意店家真的要附加說明~~~
59F:推 gogojenny : 08/23 13:00
60F:→ gogojenny : 但我是不會去吃這間 太不尊重人了 08/23 13:00
61F:→ gogojenny : 店家的態度 還是依然不覺得自己有錯 如果吃飯很快的 08/23 13:03
62F:→ gogojenny : 人會建議不要去吃那間 可能你帶懷孕的老婆及小孩去 08/23 13:03
63F:→ gogojenny : 吃飯剛吃完休息一下就會被趕 壓力也太大了 08/23 13:03
64F:推 gogojenny : 建議可以看完整影片在評論 也有現場客人在他們粉專 08/23 13:09
65F:→ gogojenny : 留言 啊壽司羊我很喜歡看你的文章哦 08/23 13:09
哈哈哈,謝謝您的解釋~~~
這個部分這樣說也是,畢竟孕婦吃完也是要休息一下的~~~
66F:推 simonjen : 有這麼誇張?看來我也應該去了解一下這個資訊 08/23 13:27
食記中有附上當事人的說法喔~~~
67F:推 smc0911 : 總之,這家店是紅了 08/23 13:44
很不好的紅法啊...
68F:→ nissy : "滑"手機 另外一"半" 08/23 15:00
謝謝nissy大的幫忙~~~
69F:推 togg : 你吃完有立刻買單離開嗎? 08/23 17:03
哈哈哈,接近了XDDDD
70F:推 sfzerox : 店家臉書還是持續嘴硬 這種態度試營運也是好笑 08/23 18:56
看起來老闆真的不是一個合適做餐廳的人...
71F:推 role5901 : 店家這種態度完全不會想去吃 08/23 18:58
唉...
沒想到後續的處理會變成這樣...
72F:噓 chinoevers : 這店真渣 08/23 23:43
不要這樣說啦...
※ 編輯: kamgx58 (101.9.211.79 臺灣), 08/24/2019 00:13:45
73F:推 laurasia : 吃得壓力那麼大,再好吃都不會想去了 08/24 14:20
壽司羊是覺得不管怎麼樣,
店家現在還沒有出來滅火,
真的很誇張...
而且當事人現身說法之後,
又來越覺得店家很可疑了...
74F:推 gjcl6 : 店員不是還在fb嘲諷嗎 這種店肯定謝絕往來 08/25 01:38
唉...
店家的公關完全不及格...
※ 編輯: kamgx58 (117.19.232.141 臺灣), 08/26/2019 00:41:51
75F:→ zszsdd : 跟朋友都在討論這家店能不能去 08/30 17:47
食物是可以吃的,態度就要看狀況了...
76F:推 er26562002 : 原來是他喔 之前有他好友 但是是很愛酸人的韓粉 我 08/31 11:25
77F:→ er26562002 : 就把他刪了 08/31 11:25
謝謝提供重要資訊~~~
※ 編輯: kamgx58 (49.216.48.222 臺灣), 09/12/2019 00:49:03