作者xtorker (xtorker)
看板Japan_Travel
標題[問題] 板前壽司 海膽標籤被撕正常嗎？
時間Wed Apr 3 21:08:26 2024
小弟板前新手
目前只吃過三次 台北*1 東京*2
今天去吃東京車站附近食べログ3.58的壽司店(本店3.6)遇到了怪怪的事情
前期用餐過程都還算順利，唯獨整體食材口感不如三天前拜訪的另一家
接近尾聲時，大将拿出馬糞海膽，第一眼的印象是好像跟之前看過的色澤不太一樣，有點潤
潤的光澤，類似退冰出水的感覺。
當下我在想是不是不同水產的海膽品質有差，but就是這個but
我拿起手機放大想要拍他們用的水產是哪一家的時候發現了
https://i.imgur.com/KQftmHg.jpg
(拍謝 照片有點糊 座位離海膽是最遠的位子)
消費期限的標籤居然被撕掉了
第一次遇到這種情況
想請問各位板前前輩們，這樣的情況是正常的嗎？
p.s. 上禮拜才有同事在台灣很有名的日料連鎖店吃到過期的馬糞海膽…
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.124.44 (臺灣)
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※ 編輯: xtorker (223.141.124.44 臺灣), 04/03/2024 21:09:20
※ 編輯: xtorker (223.141.124.44 臺灣), 04/03/2024 21:11:17
1F：推 RINPE : 這很重要嗎04/03 21:39
畢竟花了不少扣扣 多少還是會有點在意
2F：→ syuuzi : 這個海膽看起來比台灣壽司郎跟藏壽司的新鮮100倍04/03 21:43
3F：→ ad21120903 : 請問你有上吐下瀉食物中毒嗎？04/03 21:52
4F：→ busters0 : 有疑慮你怎麼不當場問他04/03 21:54
當場問了 但不確定問題有沒有正確的傳達給對方 只是一直跟我說 大丈夫です
※ 編輯: xtorker (114.156.139.148 日本), 04/03/2024 22:10:38
5F：推 Kuwh : 這看起來是寫Russia產，但是蠻普通的，就是在一樣的04/03 22:47
6F：→ Kuwh : 海裡面抓的，俄國船抓的他們不吃，但是不可能全部拖04/03 22:47
7F：→ Kuwh : 回日本，就在當地處理再出口去日本04/03 22:47
8F：推 seand8088503: 你查一下就有了啊 カネキ木材水產 ロシア產04/03 23:07
兩位有點誤會了
我想問的是消費期限被撕掉而不是產地
https://i.imgur.com/Zb899Y6.jpg
像這張就是還留著消費期限的樣子，剛好這兩盒都是木村水產的貨
※ 編輯: xtorker (114.156.139.148 日本), 04/03/2024 23:31:52
9F：推 marunouchi : 過期(X) 濕式熟成(O)04/04 00:34
10F：推 ericeuro : 味道沒有變，沒有上吐下瀉就不算過期(X) 04/04 00:37
11F：推 hyuchi0202 : 應該是進大箱的貨拿來用小容器裝吧04/04 00:41
12F：→ hyuchi0202 : 而且這些店通常海膽是處理過 不是就直接退冰吃04/04 00:42
13F：→ hyuchi0202 : 所以每家的海膽味道都會不太一樣 04/04 00:42
14F：→ tutuan : 這顏色看起來很不錯啊 只要沒有異味就是超新鮮 海04/04 01:10
15F：→ tutuan : 膽的新鮮度有人在看保存期限的嗎 04/04 01:10
小弟見識尚淺 吃下去的確沒有異味 很順口
剛好前陣子同事碰到過期的事件才特別留意貼紙的事情
16F：推 p4585424 : 又不是店家誰知道，有疑慮只能當場問 04/04 06:31
17F：推 fanrei : 築地青空三代目？ 04/04 07:13
正解
18F：推 kiddcat : 不正常，但你就不吃了嗎 04/04 09:59
19F：→ kiddcat : 如果吃了，就別想太多，除非身體不舒服04/04 10:01
20F：推 goldfun : 就是為了客人胡思亂想才拿掉 04/04 10:24
感謝各位的解惑
過了一晚身體沒有任何不適
知道這不是常態就ok了
※ 編輯: xtorker (114.137.152.112 臺灣), 04/04/2024 10:34:01
21F：推 lucifero : 原來去日本吃壽司 還要等隔天看身體有沒有不舒服 04/04 11:19
22F：→ lucifero : 來判定食材是否過期 筆記~ 04/04 11:19
23F：噓 km612tw : 疑人不用 用人不疑 當下不要吃不就好了 04/04 11:57
24F：噓 rock0721 : 有問題當下不要吃走人阿 04/04 13:26
25F：推 blueslovetw : 我想法是...不是刻意撕掉，也許就是弄溼了，把標籤 04/04 13:38
26F：→ blueslovetw : 弄掉好看，左邊產地感覺有沾到水，也許你明天再去吃 04/04 13:38
27F：→ blueslovetw : 可能兩個標籤都沒了XD 04/04 13:38
28F：推 rexwis : 這日期撕成這樣就告訴你答案了 04/04 17:55
29F：→ rexwis : 那麼貴的東西 萬一賣不出去就虧大了 04/04 18:03
30F：推 j19741123 : 基本上你吃進去不會腥就是ok 海膽只要顆粒沒有融化 04/04 18:12
31F：→ j19741123 : 鮮度應該都還行 04/04 18:12
32F：→ kabkglomr : 這東西不新鮮很明顯 04/04 19:00
33F：推 yuinghoooo : 日本雖然制裁俄羅斯，但水產還真的沒辦法制裁.. 04/05 00:18
34F：推 yuinghoooo : 至於說回日本偷吃步的情況其實很常見，你看大佬的 04/05 00:22
35F：→ yuinghoooo : 飛行直播就知道了嘛，他們只有在抓別人時才會怕，遇 04/05 00:22
36F：→ yuinghoooo : 到自律情況都嘛放水，所以標籤濕掉之後莫名消失的 04/05 00:22
37F：→ yuinghoooo : 事情，應該懂得都懂XD 04/05 00:22
38F：推 inconspicous: 合理懷疑啊 但是你沒有證據 04/05 12:12
39F：推 louis791021 : 添加物 明礬 04/05 17:55