作者hsusanity (Kane)
看板Japan_Travel
標題[遊記] 在世界遺產知床當漁師的日子
時間Mon Sep 26 23:47:37 2022
圖文好讀網誌版
https://tinyurl.com/27nr4pmh
大家好,我是從2019年中就來日本打工度假
應該也是目前在日本待最久的打工仔
這幾年做過很多不同的有趣工作
例如:富士山山屋、滑雪團導遊、飼養競走馬...
其中比較特別的是
在世界自然遺產知床捕了半年的魚
雖然已經是去年的事了
但應該很少人體驗過
所以想透過這次分享讓大家了解
在日本身為一位「漁師」的工作日常
正文開始:
和台灣一樣四面環海的北海道,漁業資源豐富,與海洋有著密不可分的連結。北海道的海
鮮種類多樣而且新鮮,是每位旅人在造訪時必定會朝聖的美食。
迴轉壽司上各種誘人的魚料,或是烤爐上香氣四溢的大蟹腳與干貝,北海道的新鮮海產都
需要漁師出海捕撈才能來到我們眼前美味上桌。究竟在這些海鮮的背後又有什麼樣的故事
?這次就由目前身為知床漁師的我,來帶大家認識一下北海道的漁業生活!
北海道幅員遼闊,被日本海、太平洋與鄂霍次克海所環抱,關於這裡的漁業生活也百百種
。被登錄為世界自然遺產而聞名的知床地區,為了避免漁業資源遭到濫捕,因此也不是每
位漁師隨時出海想捕什麼就能捕什麼。而是必須根據自己手上擁有的漁業權來決定。
像我們家就有花魚、比目魚、海螺、帆立貝、章魚等的漁業權,而至於什麼時候該捕什麼
?除了隨著季節變更,也跟著市場價格來決定。這次以從每年 4 月開始收穫量來到最大
、並會一直持續捕撈到 10 月的海螺來跟各位旅人介紹在知床捕魚的一天。
AM03:00
天色未亮,從知床的宇登呂港口搭乘漁船出港,船程約1個小時。
AM04:00
抵達海螺籠子的所在地後,開始將繩子利用船上的捲繩機拉回收上面繫著的 70 個籠子,
一邊回收一邊把裡面捕到的海螺倒出來並放入新的魚餌。
AM05:30
收完該條纜繩上的所有籠子後,視海螺的收穫量移動至重新下籠子的地方
AM05:40
籠子下好後,緊接著將撈上船的海螺分類裝箱。
AM06:10
總算來到了早餐時間,在船上享用著老闆娘提前做好的豐盛早餐。裡面好幾道料理也不乏
為海鮮!
AM06:30
用餐完畢後,繼續接著前面相同的流程回收第 2、第 3 條繩子與上面的籠子。
AM10:00
在收完共計 3 條纜繩、並將海螺全數分類完畢後就會回港。
AM11:00
抵達位於港口旁的漁業協會,將分裝好的海螺抬上岸並交給他們。
AM11:30
返回停船的港口後就可以下班囉!
說實在漁師這份工作滿有趣的,尤其能在世界自然遺產的知床上班。辦公室就是絕美的海
與天,平時觀光客要付錢搭觀光船才能從海上欣賞的「知床連山」變成每日看到飽。
而且在海上享用早餐時,正對連峰的海景第一排,看著眼前的美景配上老闆娘事先為大家
準備好的餐點,簡單卻不失美味的日本家庭料理。令我這個台灣人漁師最驚訝的是,老闆
娘的料理菜色更是幾乎沒有重複過,真的不得不佩服日本家庭主婦的料理功力!
根據天氣不同,每天的光影變化也不一樣。即使同樣是日出,但因為角度與雲的多寡,每
天都能看見不同面貌升起的太陽。
偶爾還可以見到難得的雙彩虹呢!這些奇特的自然現象真的會讓人不禁大嘆大自然的神奇
。有時候在回收籠子時,不遠處的海面還會突然冒出幾隻海豚來作伴,讓人可以樂在工作
當中。
除此之外每天在收籠子時,時常還會意外的抓到像是章魚、喜知次魚等海鮮,不過其中最
常見的其實就是海膽了。由於都是當天現撈所以非常新鮮,而知床的海膽們也和海螺一起
成為我在漁船移動休息時的小點心。
現撈後生食的好處是除了海水的鹹味之外,剩下的就是食物本身的甜與口感,完全沒有腥
味。在上班時的漁船對我來說就好像一台會移動的海鮮餐車。
至於每天捕撈上岸後送至漁協的海螺會銷往何處?有一部分其實會直接送往超市,又因為
聽老闆說整個知床地區因為漁業權的關係,就只有我所屬的跟另一家有在捕海螺。以後大
家凡是看到或是吃到來自知床的海螺,有很大機率會是我們家捕到的喔!
當地超市所販售的這個海螺,在分類時會被我們歸為最小尺寸的海螺,最大尺寸的則差不
多有一個易開罐大小。大海螺約佔每天漁獲量的一半以上,加上價格不錯,平均一顆大海
螺成本價可以賣到 150 日圓左右。
在海螺盛產季節之後,每年 7 月下旬開始也將換成捕章魚,如果有機會的話再跟大家好
好介紹捕章魚方法及工作流程囉!
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最後想跟大家分享一下
其實我在兩週前
剛結束在富士山上生活兩個多月的日子
那也是一段非常難得的打工回憶
這是我的IG:travelkane365
https://www.instagram.com/travelkane365/
裡面有我從2019年
到北海道打工度假的第一天開始
一直到今天總計1190天的日記
其中不乏北海道各地大眾和秘密景點的介紹
還有做過各種不同打工的內容分享
目前本人正在周遊日本各地中
距離開放國境還有一些時間
就讓我先帶各位實地走訪
看看疫情過後的各個都道府縣有沒有什麼不同
也讓大家接下來在旅遊規劃時有個參考
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 183.76.178.182 (日本)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1664207260.A.C93.html
1F:推 Hankyumens: 去過知床一次,住知床第一飯店,吃得好飽09/27 00:00
2F:推 ivymorita: 好特別的經驗分享09/27 00:06
3F:推 evita40221: 好酷09/27 00:46
4F:→ evita40221: 我有在帶廣當過農夫 推推北海道09/27 00:47
5F:推 v21638245: 竟然有人打工是捕魚也太酷09/27 02:10
6F:推 blackway0226: 挖 想知道怎麼樣的背景 才能這麼做09/27 02:13
完全沒背景也沒經驗,需對體力有絕對自信並且會日文,從日本求職網找工作開始到船上
的各種工作事項等,都需用到日文,最後還要一點運氣能遇到一位願意給捕魚小白一個機
會的老闆
7F:推 lanlinshieh: 推09/27 02:28
8F:推 huang19898: 想聽聽今年知床重大事故的相關信息09/27 03:02
其實出事的時候我人已不在知床,獲得的資訊也都是從電視裡得知,也許等年底回北海道
再去找老闆聊聊
※ 編輯: hsusanity (183.76.178.182 日本), 09/27/2022 06:33:11
※ 編輯: hsusanity (183.76.178.182 日本), 09/27/2022 06:37:06
※ 編輯: hsusanity (183.76.178.182 日本), 09/27/2022 06:37:24
9F:噓 zxc0312: 勞健保有保嗎 有入労働組合嗎? 簽證是?09/27 10:05
有喔!勞健保通通比照日本員工加入,中間一度頭被船錨打到縫了五針,從受傷到完全復
原一毛錢都沒出到
10F:→ Furella: 太酷了!09/27 12:28
※ 編輯: hsusanity (126.168.102.175 日本), 09/27/2022 13:09:52
11F:推 taipeikiwi: 超羨慕... 09/27 19:57
12F:→ miruw: 觀光船事故 當時知床漁師幾乎全體開船去搜尋了 我看某個漁 09/27 20:59
13F:→ miruw: 師太太粉專說的(她台灣人) 09/27 20:59
漁師太太是藍醬喔!我認識,她老公是捕鮭魚的船大艘很多,開船出去協助搜尋的也幾乎
都是捕鮭魚的船,我們家的船比較小,每次看新聞直播時都出現在畫面裡停在港口,所以
個人推測應該是沒有一起出去搜尋
14F:推 ss80468: 所以是從2019打工度假簽一直延到現在嗎? 09/27 22:11
是的,從2019年開始一直延到現在
15F:推 kiwiwoo: 好特別耶 09/28 01:13
※ 編輯: hsusanity (126.168.39.142 日本), 09/28/2022 07:53:13