詳細圖文版食記 https://eat2323.blogspot.com/2021/07/sato.html 終於趕在奧運前打完疫苗而且副作用也好很多，比較有力氣可以再來分享店家 來分享一下最近吃到非常好吃的燒肉店 這家燒肉店價位不便宜，不過真的可以吃到很多好吃的稀少部位 而且全程都是店家幫你服務，還有超多不同的吃法讓你不會膩 以下是詳細的食記 店 名：SATOブリアン 本店 地 址：東京都杉並区阿佐谷南3-44-2 新井ビル　1F 營業時間：17:00～23:30 (週五、週六營業到24:00) 休 日：無休 店家官網：https://satobriand.yoyaku.at/ 店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131905/13127046/ 造訪時間：2021/6 個人不負責心得: 號稱東京最好吃的燒肉餐廳SATOブリアン 這次跟日本人太太還有友人一起去吃了這家燒肉 這家燒肉完全預約制，在阿佐ヶ谷有四家分店，四家分店水準差不多 哪家有位子就選哪家即可，預約方法跟成藏豬排是同一個網站上預約 因為這家燒肉的價錢其實沒有很便宜，同個系列還有一家只做平日午餐的店 這家只做午餐的店家平日中午的套餐大概可以壓在10000日幣左右 本來這個系列的店只有做晚上，但是因為東京飲食店只能營業到晚上八點 因此這家店暫時提早到下午14:30開始營業到晚上八點 這次是預約到本店的14:30用餐，選了14800的套餐 這家店預約的時候一定要順便點套餐沒辦法現場單點，而且這個套餐超級飽 感覺一天只要吃這個一餐就夠了 店內的裝潢並不是給人那種超級高級餐廳的富麗堂皇感，感覺就是很一般的店家 不過店家把所有的錢都用在食材上，而且服務態度超好還會幫你講解吃法以及部位 以下是日文菜單以及部分中文翻譯以及心得。 1.お通し（通常會是燉牛肉） 燉牛肉把肉燉的軟爛，雖然主要吃的是牛肉燒肉，但是前菜的燉牛肉也是非常好吃 裡面加了一大塊紅蘿蔔還有不少的菌類去一起燉煮 除了牛肉的味道之外還可以吃到不少蔬菜的味道，味道不會太重當前菜很剛好 https://imgur.com/KTg1d5g 燉牛肉 2.キムチ盛り（兩種泡菜） 3.サラダ（生菜沙拉） 4.極上タン 牛舌後片，幫你烤好以後切塊，第一大塊是沾胡椒鹽 之後切成兩小塊，一塊要你沾鹽味蔥沾醬，一塊要你沾檸檬。 牛舌雖然很厚但是吃起來非常好咬，感覺不會輸給在仙台吃到的任何一家牛舌 https://imgur.com/D2KsWhN 極上タン 5.厚切り特上ハラミ（橫隔膜） 橫隔膜烤完也切成適當大小，可以沾蒜頭醬油、特製胡椒鹽以及鹽味蔥沾醬。 不得不說一下這家的特製胡椒鹽，店家說是用了14種類的辛香料去做的 非常適合沾牛舌、橫膈膜以及赤身肉，這個胡椒鹽不用沾肉光是吃都覺得很香 我們在等待時間直接拿一點胡椒鹽來吃，因為單吃胡椒鹽就非常好吃 https://imgur.com/74uFwvq 厚切り特上ハラミ（橫隔膜） 6.赤身二種盛り合わせ（當天是ランプ跟カイノミ）。 ランプ是腰以及臀部之間的肉，沒有油脂吃起來比較柴一點 應該是不要讓全部的肉都太油而配 カイノミ看圖是上腹部的肉，油脂多，超級軟嫩，兩種肉搭配再一起比較不會膩 ランプ是搭配芥末醬，カイノミ好像是沾胡椒鹽跟檸檬汁沾醬。 https://imgur.com/Vt6hHy0 カイノミ https://imgur.com/K5un269 超大塊的牛肉條，油脂多很軟嫩好吃 https://imgur.com/54zt9je ランプ的油脂少很多 https://imgur.com/Uo3PpMR ランプ搭配芥末醬吃 7.和牛霜降系(霜降和牛薄片) 最後的薄片燒肉，跟蘿蔔泥還有醋（おろしポン酢）一起吃，最後吃到這個超清爽解膩。 也是被稱為〆(しめ)的燒肉(〆用在餐飲的時候是日文最後一到菜的意思) https://imgur.com/M7lmOVh 和牛薄片 https://imgur.com/4NMq7JE 跟醋醃蘿蔔泥一起吃 8.特選ヒレすき(特選菲力壽喜燒) 是把燒烤牛肉用壽喜燒的方式呈現，跟生蛋蛋黃拌在一起跟白飯一起吃 蛋也是嚴選的「つまんで卵」 壽喜燒用的洋蔥醬油有放在鐵盤上加熱，肉烤好以後這個加熱醬汁再跟蛋一起淋在上面吃 先前孤獨的美食家裡面五郎也有把燒肉沾蛋液作成壽喜燒，是一樣的概念 https://imgur.com/ZpP6qh4 壽喜燒和牛燒肉 https://imgur.com/5CvvREv 完成品真的有點像壽喜燒 9.極上A5シャトーブリアン(ブリめし)(A5和牛稀少部位牛肉飯) 和牛的超級稀少部位，一頭和牛只有約1.6kg的這個部位，這個上來瞬間超級漂亮 日本人太太說根本像藝術一樣，這是弄成烤牛肉飯 飯每天都不同，當天是玉米牛肉飯。 牛肉會切成兩小塊，第一塊是沾蒜頭醬油直接吃 第二塊上面會再放上滿滿的海膽，海膽非常新鮮，而且跟直接吃又是不同風味。 為了怕冷的醬油會降低燒肉的溫度，蒜頭醬油會先放在鐵盤上加熱 https://imgur.com/PpKNgnb 極上A5シャトーブリアン像藝術品一樣 https://imgur.com/RfuMtef 海膽烤牛肉飯 10.ブリカツサンド(炸牛肉三明治) 店家的招牌~炸牛肉三明治，裡面的牛肉也是用跟牛肉飯一樣的稀少部位 肉是後片但是超級軟嫩多汁，搭配有點微酸的芥末醬解膩，果然是這家店的招牌。 https://imgur.com/aMwmuu7 炸牛肉三明治 11.〆の麺 蒟蒻冷麵，份量大概一口而已不會太多。 不過吃到這邊一般來說都已經很飽吃不太下了，這個一口的分量覺得很剛好 12.アイスクリーム　 每天口味不同，當天是開心果口味。 全部的肉都是店員幫你烤，我們只要負責拍照跟等著吃就好，非常方便 而且因為燒肉吃法非常多變，還會穿插涼拌小黃瓜以及涼拌番茄 所以吃到最後都不會覺得膩。 小黃瓜是用蔥、七味粉、麻油以及醋去調味，番茄切成細條捲起來視覺上也很漂亮 坐的位子旁邊是西武棒球名將秋山翔吾以及前田健太的簽名，其他名人的簽名也超多 這家燒肉真的是東京屬一屬二的強大啊。 ~THE END~ -- https://www.instagram.com/malin_in_japan 跟日本人太太的介紹日本生活的IG 不定期會有日本人太太喜歡的甜點店&日本伴手禮介紹 最近會開始有一些日本特殊人孔蓋的介紹 --

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