店 名：いか処 歳香亭 地 址：佐賀県唐津市呼子町呼子3764-17 營業時間：10：00～17：00 休 日：不定 推薦食物：烏賊 =================================================== ＊＊圖文皆有之部落格版： https://www.fubabytw.com/2020/09/2019_20.html ＊＊用餐時間：2019．04．13 行前查了呼子這邊的名物，大多都是推薦要吃「呼子いか活き造り」， 之前本來是想在福岡吃，但當時因為行程錯過想去的店，就....乾脆在產地吃囉～ 挑的這家「歲香亭」就我們之前買白草莓吃的店， 它10點就開店了，畢竟這邊早市很早就開始，商店街的店家也就蠻早開店。 Menu有英文的，老闆娘英文也很順，溝通沒問題。 餐點除了いか(烏賊)外，還有海膽、各式鮮魚、鮑魚，連佐賀牛都有， 單點或是定食也任君選擇。 另外有用餐的注意事項， 像是，可以一起分食烏賊，兩個人可以分一人份，但是三人就請點兩人份、五個人請點三 人份...之類。 請勿攜帶外食進入或是在店內食用外食（包含飲料）。 然後，因為呼子烏賊季節不同品種也會有差異， 一人份（180g）提供的可能不會是一整隻或是提供別的品種，就不會是照片上那樣大隻的 。 @關於「呼子いか」種類，有興趣的人可以參閱這個日本網站： https://gourmet-note.jp/posts/15445 餐點上桌，生魚片先上， 「呼子いか活き造り(單品) ￥4200 /2人份（費用包含之後炸成天婦羅）」 這個一人份是￥2100，雖然可以兩人分一人份，但一人份的就會用別種烏賊(比較小)、反 正不會是這樣大隻的， 想說既然來了就是想要吃照片上這樣大大一整尾的，於是點兩人份。 烏賊真的很新鮮，因為上桌時，觸角還會動.. Orz 店家把烏賊身體去掉外皮後刻花切絲，刻花的目的除了好夾取外、也比較容易沾附醬油， 這烏賊，超級好吃， 很彈牙、也甜，好喜歡這口感。 等我們把上面部份吃完後，老闆娘就把剩下的部份拿進廚房炸成天婦羅， 這時來吃另一款生魚片... 「あじ活き造り ￥1000」 我喜歡竹筴魚，想說來吃個竹筴魚的生魚片， 上桌之後我就後悔，不是怕難吃，而是...牠還會動啦！！ >"< 讓我覺得對牠真的很抱歉，這一餐雖然美味，但心裡著實過意不去。 肉有厚，魚有肥，北九州海域的竹筴魚補穫量是日本前幾名的，品質也很優， 竹筴魚吃起來真的新鮮，一點奇怪的腥味都沒有，口感Q彈，好吃。 接著上桌的是「いかしゅうまい(烏賊燒賣) ￥600 /3個」， 圓嘟嘟的燒賣很可愛，老闆娘說這個可以沾ポン酢(橙醋)跟黃芥末吃， 不確定內餡主體是用魚漿還是半片（はんぺん）<-- 其實半片基底也是白肉魚漿，只是還 會加上蛋白等等，吃起來有點鬆軟軟， 但有加入烏賊塊，就添加咀嚼口感跟烏賊香氣， 外頭包裹的是切成絲的燒賣皮，滑滑軟軟的，還蠻有趣，整體口味清爽， 這個可以自己重現，只是得看有沒有想做而已.. XD 最後， 烏賊天婦羅上桌，份量頗多的， 上桌時有附沾醬跟抹茶鹽， 天婦羅炸得超香酥，一點都不油膩，吃起來很爽口， 熟的烏賊口感Q軟、不韌，好咀嚼，而且吃起來有自然的鮮甜味，好吃吶～ 這一餐就吃這樣，花了￥5800， 沒點定食套餐是怕吃太撐，我們還想要吃其他東西呢。 後記： 這邊食材很新鮮，調理的手法跟口味也都讚，很滿意， 只是我們兩個看到上桌後還活跳跳的烏賊跟魚….心裡實在很抱歉，所以，大概就這一次 了吧，雖然真的好吃。 擔心活跳跳模樣的人不妨吃烹調過的，請pass寫了「活き造り」的生魚片，不然心裡會不 好受。 老闆娘英文溝通很順，不過後來我們都是用日文溝通， （老闆娘有要拿英文menu給我們，但我們習慣看日文的，點餐什麼的就都用日文） 後面陸續有顧客上門(都日本人)，聽到老闆娘跟客人們的互動，覺得老闆娘就是那種性情 中人，說話聲量大一些、表達也直接，跟大多數遇到的日本人會不太一樣，比較外放， 但或許因為這樣有人會覺得店家的態度不好，在google評論上看到不少這樣的留言， 我們是覺得沒問題，老闆娘接待一直都是有笑容，說明的也很清楚，還稍微聊一下天，整 個過程就很愉快呢。 簡單的分享心得， --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.22.93 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1600538625.A.57F.html ^^ 謝謝說明，原來是這樣。 ^^ 啊～我以為這個都是會動的呢！ 需要一點勇氣.. 真的，很好吃 ^^ 只要是新鮮的應該都好吃吧～ ※ 編輯: fubaby (122.118.38.225 臺灣), 09/23/2020 00:51:47